Codex Alimentarius обновил подход к HACCP: что изменилось для пищевых предприятий
Многие специалисты считают, что Codex Alimentarius полностью переписал HACCP. Так ли это на самом деле? Разбираем, что действительно изменилось в международных требованиях к пищевой безопасности и какие процессы стоит пересмотреть уже сейчас