Перейти к содержимому
FoodControl

Питание и здоровье

Влияние продуктов и добавок на здоровье, исследования, рекомендации по питанию, пищевые аллергены.

Разборы по теме

Все разборы →

Справочник по теме

АллергеныБез глютена

Лента новостей

обновляется автоматически из источников
·11 сентября 2026 г.

Исследование партнерства мясопереработчиков с поставщиками КПД, ингредиентов и специй продолжается!

Уважаемые коллеги, читатели и подписчики нашего портала, приглашаем вас к участию во второй волны исследования, которое проводит компания Insight Expert при поддержке «Мясного Эксперта» и семейства конференций Пищёвка3D! Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20789 Мясной Эксперт в VK | MAX

·10 сентября 2026 г.

Ученые нашли способ победить бактериальный рак томатов

Бактериальный рак – опасная болезнь томатов, вызываемая патогеном Clavibacter michiganensis. Возбудитель быстро распространяется и передается через семена, что делает борьбу с ним сложной задачей. Ученые Национального института научных исследований в Квебеке предложили перспективное решение – использование полезных бактерий-антагонистов. Исследователи проанализировали 500 штаммов микроорганизмов, собранных с различных культур, таких как клубника, листовой салат, яблони, чтобы найти […]

·9 сентября 2026 г.

Борьба с потеплением: ученые призывают расширить ассортимент выращиваемых овощей

Ученые Университета Вагенингена доказали, чтобы улучшить рацион человека и адаптировать сельское хозяйство к климатическим изменениям, необходимо расширить ассортимент выращиваемых овощей. Сегодня потребление овощей в мире почти на 40% ниже норм, рекомендованных ВОЗ. Дефицит овощей – один из пяти главных факторов риска для здоровья. Каждый третий житель планеты не может позволить себе полноценное питание. При этом […]

·7 сентября 2026 г.

Россельхознадзором приостановлен ввоз в Приморье почти 135 тонн мороженой сайры из-за рубежа

Ввоз партии тихоокеанской мороженой сайры из Китвя был приостановлен Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора. Продукцию пытались ввезти с нарушением Единых ветеринарно-санитарных требований. Продукция общим весом 135 т поступила на территорию склада временного хранения в конце августа. Владельцем товара является предприятие из Псковской области. 28 августа груз был предоставлен для проведения государственного ветеринарного контроля. При поведении проверки […]

·6 сентября 2026 г.

Ученые из Техаса тестируют ультрафиолетовую защиту от гриппа птиц

Исследовательское агентство Texas A&M AgriLife запустило масштабный проект по борьбе с высокопатогенным гриппом птиц (HPAI). Главная цель программы — изучение способности дальнего ультрафиолета (far-UVC) уничтожать вирус непосредственно в птичниках. Ветеринария и жизнь.

·4 сентября 2026 г.

Insight Expert, «Мясной Эксперт» и Пищёвка3D запускают новую волну совместного исследования

Исследовательская компания Insight Expert при поддержке независимого портала «Мясной Эксперт» и семейства конференций Пищёвка3D начинает подготовку новой волны исследования качества партнерства между мясоперерабатывающими предприятиями и поставщиками комплексных пищевых добавок, ингредиентов и специй. Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20755 Мясной Эксперт в VK | MAX

·1 сентября 2026 г.

Ученые вырастили пшеницу с гигантскими крахмальными гранулами

Ученые Центра Джона Иннеса совершили прорыв в биоинженерии, вырастив пшеницу с крахмальными гранулами сверхбольшого размера. Это открытие может изменить пищевую промышленность, сделав хлеб и макаронные изделия более полезными, а также принести значительную выгоду ряду индустрий, использующих крахмал в производстве. Крахмал – сложный углевод, обеспечивающий до 50% потребляемых человеком калорий. В зерновых культурах он представлен смесью […]

·29 августа 2026 г.

Зерновые с избытком восковидного крахмала вредны для здоровья — исследование

Злаки, такие как кукуруза, рис, пшеница, являются основными источниками крахмала, который состоит из двух компонентов: амилопектина и амилозы. Их соотношение определяет не только кулинарные свойства продукта, но и то, как наш организм его усваивает. В начале XX века ученые вывели сорта кукурузы с высоким содержанием амилопектина (более 90%) и почти полным отсутствием амилозы. Так называемый […]

·28 августа 2026 г.

ВНИИЗЖ проведет обучение по радиометрическим исследования пищевой продукции

В период с 7 по 11 сентября 2026 года Учебный центр ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Краснодаре проведет курсы повышения квалификации по теме: «Радиометрический и спектрометрический методы исследования объектов ветнадзора».Данная программа нацелена на повышение профессиональной компетентности ветеринарных врачей и специалистов ветлабораторий, работающих в сфере переработки продовольственного сырья и производства готовой пищевой продукции.Так, в рамках обучения слушатели ознакомится […]

·28 августа 2026 г.

Доверие к брендам детского питания строится вокруг семейных ценностей

В категории детского питания доверие потребителей формируется не только за счёт узнаваемости бренда — значимую роль играют ценности, с которыми аудитория соотносит торговую марку.