Пищевые добавки Е — справочник

Что скрывается за кодом на упаковке: зачем добавку применяют, разрешена ли она в ЕАЭС и из какого сырья получена. Статусы и технологические функции взяты из ТР ТС 029/2012, а не из пересказов. Правила маркировки — обязательные сведения на упаковке, размер шрифта, предупреждающие надписи — из ТР ТС 022/2011.

Ищете, каких добавок избегать? Что запрещено и о чём предупреждает этикетка — по регламенту, без мифов.

Выбираете сахарозаменитель? Стевия, эритрит, сукралоза и другие в одной таблице — сладость, суточная доза и калькулятор под ваш вес.

Что значит «нормализованное» или «ультрапастеризованное» на пачке? Виды молока по ТР ТС 033 — с разбором надписи.

Хотите общую картину? Пищевые добавки ЕАЭС в цифрах — сколько всего, сколько запрещено и из чего их делают.

Нужен список аллергенов? Что обязательно указывать на этикетке по ТР ТС 022.

Проверяете на халяль? Какие добавки дозволены, а какие требуют проверки — по происхождению сырья.

Веганская диета? Какие Е-коды без животного сырья — по происхождению.

Следите за глютеном? Какие добавки содержат глютен, а какие безопасны.

Соблюдаете кашрут? Какие добавки кошерны, а какие требуют проверки — по происхождению сырья.

Нужно не определение, а объяснение простым языком — как устроена маркировка, чем добавки отличаются от загрязнителей, зачем нужна прослеживаемость? Это в разборах.

«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Справочник носит информационный характер и не заменяет консультацию врача — особенно при пищевой аллергии и непереносимости.