E392 — Экстракты розмарина
Экстракты розмарина — антиокислитель. Входит в перечень пищевых добавок, разрешённых к применению при производстве пищевой продукции (ТР ТС 029/2012, приложение 2). Допустимые уровни применения установлены отдельными приложениями того же регламента по технологической функции.
Допустимые уровни применения
По видам пищевой продукции, ТР ТС 029/2012. «Согласно ТД» означает, что уровень определяется технической документацией изготовителя.
- Вид продукцииУровень
- Соусы на основе растительных масел, соусы майонезные, кремы на растительных маслах100 мг/кг (на жир продукта)
- Сдобные хлебобулочные изделия200 мг/кг (на жир продукта)
- Биологически активные добавки к пище400 мг/кг
- Картофель сухой Продукты из яиц Жевательная резинка200 мг/кг
- Приправы и пряности Орехи, технологически обработанные200 мг/кг (на жир продукта)
- Супы и бульоны (концентраты)50 мг/кг
- Мясо сушеное150 мг/кг
- Мясные и рыбные продукты (кроме мяса сушеного и сухих (вяленых) колбас)150 мг/кг (на жир продукта)
- Сухие (вяленые) колбасы100 мг/кг
- Ароматизаторы1 г/кг
- Сухое молоко для производства мороженого на молочной основе30 мг/кг
Близкие по назначению
Разрешённые добавки с теми же технологическими функциями. Совпадение функции не означает взаимозаменяемость в конкретной рецептуре — дозировки и допустимые уровни у них свои.
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.