Перейти к содержимому
FoodControl

E1517 — Диацетин (глицерилдиацетат) - DIACETIN

Разрешена в ЕАЭСПищевая добавка

Диацетин (глицерилдиацетат) - DIACETIN — агент влагоудерживающий, носитель. Входит в перечень пищевых добавок, разрешённых к применению при производстве пищевой продукции (ТР ТС 029/2012, приложение 2). Допустимые уровни применения установлены отдельными приложениями того же регламента по технологической функции.

Зачем добавляют
агент влагоудерживающий, носитель
Другие названия
диацетин (глицерилдиацетат) - diacetin, E 1517, INS 1517, glyceryl diacetat

Допустимые уровни применения

По видам пищевой продукции, ТР ТС 029/2012. «Согласно ТД» означает, что уровень определяется технической документацией изготовителя.

  • ароматизаторы:согласно ТД
  • - для пищевых продуктов3 г/кг
  • - для напитков кроме сливочного ликера (для пропиленгликоля Е1520)1 г/л.

Критерии чистоты

Содержание основного вещества, ТР ТС 029/2012 — часть спецификации на входящее сырьё.

94,00 %

Близкие по назначению

Разрешённые добавки с теми же технологическими функциями. Совпадение функции не означает взаимозаменяемость в конкретной рецептуре — дозировки и допустимые уровни у них свои.

Источники

«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.