E124 — Понсо 4R
Синтетический красный краситель, разрешён в ЕАЭС. Применяется в кондитерских изделиях, напитках и рыбных имитациях.
Обязательная надпись на этикетке
«Содержит краситель (красители), который (которые) может (могут) оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей»
Исключение составляют алкогольные напитки и пищевая продукция, в которой указанные красители используются для маркировки продуктов убоя и мясной продукции либо для маркировки или декоративного окрашивания пасхальных яиц.
ТР ТС 022/2011, статья 4.4
Допустимые уровни применения
По видам пищевой продукции, ТР ТС 029/2012. «Согласно ТД» означает, что уровень определяется технической документацией изготовителя.
| Вид продукции | Уровень |
|---|---|
| Безалкогольные напитки ароматизированные, сокосодержащие напитки 1 | 100 мг/кг |
| Алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр | 200 мг/кг |
| Фрукты и овощи глазированные | 200 мг/кг |
| Фрукты (окрашенные) консервированные | 200 мг/кг |
| Сахаристые кондитерские изделия 1 | 300 мг/кг |
| Жевательная резинка 1 | 300 мг/кг |
| Декоративные покрытия | 500 мг/кг |
| Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия 1 | 200 мг/кг |
| Мороженое на молочной основе, фруктовый лед 1 | 150 мг/кг |
| Десерты, включая молочные, ароматизированные 1 | 150 мг/кг |
| Сыры плавленые ароматизированные | 100 мг/кг |
| Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, приправы (сухие и пастообразные), пикули (мелкие маринованные овощи) и т.п. | 500 мг/кг |
| Горчица | 300 мг/кг |
| Пасты - рыбная и из ракообразных | 100 мг/кг |
| Ракообразные - полуфабрикаты вареные | 250 мг/кг |
| Рыба "под лосося" | 500 мг/кг |
| Рыбный фарш сурими | 500 мг/кг |
| Икра рыбы | 300 мг/кг |
| Рыба копченая | 100 мг/кг |
| - экструдированные или взорванные пряные закуски | 200 мг/кг |
| - другие пряные закусочные продукты, в том числе орехи | 100 мг/кг |
| Съедобные покрытия сыров и колбас | согласно ТД |
| Пищевые смеси диетические полнорационные, в т.ч. для контроля массы тела | 50 мг/кг |
| - твердые | 300 мг/кг |
| - жидкие | 100 мг/кг |
| Супы | 50 мг/кг |
| Мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков | 100 мг/кг |
Критерии чистоты
Содержание основного вещества, ТР ТС 029/2012 — часть спецификации на входящее сырьё.
80 % общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1 % при температуре около 430 505 нм в водном растворе
Источники
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.