E128 — Красный 2G

Что означает Е128 в составе и можно ли купить такой продукт в России? Красный 2G (E128) — синтетический краситель, и ключевой факт о нём один: этого кода нет в перечне пищевых добавок, разрешённых к применению при производстве пищевой продукции в ЕАЭС (ТР ТС 029/2012, приложение 2). Перечень построен по разрешительному принципу — что в него не вошло, применять не допускается. Значит, в легальной продукции нашего рынка Е128 быть не должно.

Что такое Красный 2G и зачем его добавляют

Красители нужны для одного — цвета. На вкус, сохранность и пищевую ценность они не влияют, зато сильно влияют на восприятие: розоватый оттенок мясного фарша или начинки читается покупателем как свежесть, хотя на деле это работа пигмента.

Красный 2G — синтетический пигмент красной группы. Он не консервант: сроков хранения не продлевает и от порчи не защищает. Другие вещества той же группы собраны в срезе красители в справочнике пищевых добавок.

Опасен ли E128 (Красный 2G)

Применять его в пищевой продукции ЕАЭС не допускается — кода нет в перечне разрешённых добавок. Это нормативный факт, и для покупателя он важнее любых оценок «вредно / не вредно».

В ТР ТС 029/2012 нет отдельного «списка запрещённых» добавок — есть только перечень разрешённых. Если кода в нём нет, вещество к применению не допущено.

Значение ADI в карточке не приведено, уровни применения для этого кода регламентом не установлены — по той же причине. Подборка кодов с таким же статусом — в разделе добавки вне перечня разрешённых.

Где содержится краситель Е128

В продукции, законно обращающейся на рынке ЕАЭС, — нигде. Столкнуться с кодом можно в других ситуациях:

• товары, ввезённые из стран с иными правилами обращения пищевых добавок;
• иностранные составы, где краситель подписан как Red 2G или индексом INS 128;
• международные справочники E-номеров, перечисляющие коды без привязки к нашему регламенту.

Из чего делают Красный 2G

Происхождение — синтетическое: пигмент получают химическим синтезом, животного или растительного сырья в нём нет. Остальные добавки, получаемые тем же путём, — в срезе добавки синтетического происхождения.

Кому стоит быть внимательным

Внимательнее к синтетическим красителям обычно относятся родители маленьких детей и люди, которые замечают у себя реакции на пищевые красители. Без диагнозов и рекомендаций — только практические ориентиры:

• читать состав импортных мясных полуфабрикатов, сладостей и напитков;
• помнить, что название может быть указано только латиницей — Red 2G;
• при обнаружении в продаже продукции с недопущенной добавкой обращаться в Роспотребнадзор;
• оценивать состав целиком, а не по одному коду — в этом помогает инструмент проверки состава на аллергены.

Запрещён ли Е128 в России

Применять его нельзя: код не входит в перечень разрешённых пищевых добавок ТР ТС 029/2012, который действует в России и других странах ЕАЭС.

Какими красными красителями его заменяют

В перечне разрешённых есть другие красные красители со своими нормами применения — например, Е129 — красный очаровательный АС и Е124 — понсо 4R. Их статус и уровни смотрите в соответствующих карточках справочника.

Что делать, если Е128 нашёлся в составе

Проверьте, где произведён товар: скорее всего, он выпущен по правилам другого рынка. Продукция, обращающаяся в ЕАЭС, должна соответствовать техрегламенту, и надзор за этим ведёт Роспотребнадзор.

Коротко: увидели Red 2G, INS 128 или Е128 в составе — перед вами продукт не по правилам ЕАЭС; для нашего рынка такой краситель не допущен. Разобраться в статусе соседних кодов поможет справочник пищевых добавок, аллергенов и терминов. Правовой статус приведён по источнику карточки — ТР ТС 029/2012, приложение 2 (данный код в перечне отсутствует). Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.