Пищевые красители: список Е-кодов

Красители придают продукту цвет. Ниже они разбиты по происхождению: натуральные — из растительного, животного и микробного сырья; минеральные пигменты; синтетические азокрасители, часть которых требует предупреждающей надписи на этикетке. У каждого кода — статус и нормы из технических регламентов ЕАЭС.

Всего в справочнике: 42, из них разрешено в ЕАЭС: 39. Статусы и уровни применения — из технических регламентов ЕАЭС, у каждой записи есть ссылка на первоисточник.

«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Одно вещество может выполнять несколько функций и встречаться в нескольких списках. Справочник носит информационный характер.