E140 — Хлорофиллы и хлорофиллины
Хлорофиллы и хлорофиллины — краситель. Входит в перечень пищевых добавок, разрешённых к применению при производстве пищевой продукции (ТР ТС 029/2012, приложение 2). Допустимые уровни применения установлены отдельными приложениями того же регламента по технологической функции. Под этим кодом в перечне объединены: (i) Хлорофиллы (Сhlorophylls) (ii) Хлорофиллины (Сhlorophyllins)
Допустимые уровни применения
По видам пищевой продукции, ТР ТС 029/2012. «Согласно ТД» означает, что уровень определяется технической документацией изготовителя.
| Вид продукции | Уровень |
|---|---|
| Согласно ТД | согласно ТД |
| Продукты прикорма | 50 г/кг |
Критерии чистоты
Содержание основного вещества, ТР ТС 029/2012 — часть спецификации на входящее сырьё.
140i - содержание общего совокупного хлорофиллов и их комплексов магния составляет не менее 10 % E1 см 1 % 700 при температуре около 409 нм в хлороформе 140ii - 95 % опрошенных сушат при температуре около 100 °С в течение 1 часа. E1 см 1 % 700 при температуре около 405 нм в водном растворе при рН 9 E1 см 1 % 140 при температуре около 653 нм в водном растворе при рН 9
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.