Е173 — Алюминий

Металл в роли красителя — звучит странно, но такой код существует. Главное сразу: Алюминий (E173) — краситель, кода которого нет в перечне пищевых добавок, разрешённых к применению при производстве пищевой продукции в ЕАЭС (ТР ТС 029/2012, приложение 2). Перечень построен разрешительно: чего в нём нет, то применять не допускается.

Что такое E173

Это алюминий в виде тонкого порошка или чешуек, которые дают серебристо-серый металлический блеск. В международной системе кодов он числится среди красителей — как и серебро (E174) и золото (E175), которые в перечне ЕАЭС, в отличие от алюминия, есть: Е174 — серебро, Е175 — золото.

Е-номер сам по себе допуска не даёт: это указатель вещества в международной системе, а разрешение определяет регламент конкретного рынка.

Опасен ли E173

Для нашего рынка ответ нормативный: вносить E173 в пищевую продукцию ЕАЭС не допускается.

Отдельного «списка запрещённых» в ТР ТС 029/2012 нет. Есть только перечень разрешённых, и отсутствие в нём кода само по себе делает применение вещества недопустимым.

Об алюминии в питании в целом: Европейское агентство по безопасности продуктов (EFSA) в 2008 году установило переносимое недельное поступление алюминия из всех источников — 1 мг на килограмм массы тела. Основная часть алюминия приходит с обычной едой и водой, а не с добавками; показатель для питьевой воды в справочнике — алюминий в питьевой воде.

Где можно встретить E173

• в составе импортных кондитерских украшений с металлическим блеском — драже, посыпок, декора для тортов;
• в международных перечнях E- и INS-номеров, где перечислены все коды независимо от статуса в конкретной стране;
• в пищевом производстве ЕАЭС алюминий допущен в другой роли — как технологическое вспомогательное средство: алюминий-катализатор; к красителю это отношения не имеет.

Кому стоит быть внимательным

• тем, кто покупает импортный кондитерский декор: серебристые шарики и посыпки читайте по составу;
• родителям — блестящие украшения часто рассчитаны на детей;
• при подозрении на оборот продукции с недопущенной добавкой можно обратиться в Роспотребнадзор — надзор за соблюдением техрегламентов относится к его компетенции.

Запрещён ли E173 в России

Да, по сути запрещён: кода нет в перечне разрешённых пищевых добавок ТР ТС 029/2012, который действует в России и других странах ЕАЭС.

Какие красители разрешены

Разрешённые красители с их ограничениями собраны в разделе красители в справочнике; другие коды вне перечня — в разделе добавки вне перечня разрешённых.

Итог: E173 — краситель из международного перечня, в ЕАЭС к применению не допущен. Статус любого другого кода можно проверить в справочнике пищевых добавок. Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.