E961 — Неотам
Неотам — подсластитель, усилитель вкуса и аромата. Входит в перечень пищевых добавок, разрешённых к применению при производстве пищевой продукции (ТР ТС 029/2012, приложение 2). Допустимые уровни применения установлены отдельными приложениями того же регламента по технологической функции.
Допустимые уровни применения
По видам пищевой продукции, ТР ТС 029/2012. «Согласно ТД» означает, что уровень определяется технической документацией изготовителя.
- Вид продукцииУровень
- - жидкие50 мг/кг
- - твердые100 мг/кг
- - витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток.400 мг/кг
- Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью20 мг/кг
- Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе, без добавления сахара или со сниженной калорийностью32 мг/кг
- "Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов18 мг/кг
- Конфеты в форме таблеток (пастилок) со сниженной калорийностью15 мг/кг
- Кондитерские изделия без добавления сахара32 мг/кг
- на основе крахмала65 мг/кг
- на основе какао, сухофруктов65 мг/кг
- Спреды, маргарины мягкие32 мг/кг
- Жевательная резинка без добавления сахара250 мг/кг
- Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара26 мг/кг
- Вафли и рожки без добавления сахара для мороженного (сливочного, молочного)60 мг/кг
- Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара32 мг/кг
- Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью32 мг/кг
- Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью32 мг/кг
- Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы10 мг/кг
- Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, горчица, хрен тертый12 мг/кг
- Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков10 мг/кг
- Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15 % или отрубей не менее 20 % со сниженной калорийностью или без добавления сахара32 мг/кг
- Супы со сниженной калорийностью5 мг/л
- Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15 % об.20 мг/л
- Яблочный и грушевый сидр20 мг/л
- Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий20 мг/л
- Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2 % об.; другие виды специального пива20 мг/л
- Пиво со сниженной калорийностью1 мг/л
- "Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара200 мг/кг
- Сильно ароматизированные (для горла) постилки без добавления сахара65 мг/кг
- Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания55 мг/кг
- Диетические продукты для снижения массы тела26 мг/кг
- Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела32 мг/кг
- жидкие20 мг/кг
- твердые60 мг/кг
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток185 мг/кг
- "Снеки": ароматизированные и готовые к употреблению, упакованные, сухие, пряные крахмалсодержащие продукты и орехи с покрытием;2 мг/л
- Кондитерские изделия на основе крахмала со сниженной калорийностью или без добавления сахара;3 мг/л
- Микро-конфеты для освежения дыхания без добавления сахара;3 мг/л
- Ароматизированные пастилки для горла без добавления сахара;3 мг/л
- Жевательная резинка с сахаром;3 мг/л
- Джемы, желе и мармелады со сниженной калорийностью2 мг/л
- Соусы2 мг/л
- Биологически активные добавки к пище (жидкие и порошкообразные); Биологически активные добавки к пище: витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток2 мг/л
Критерии чистоты
Содержание основного вещества, ТР ТС 029/2012 — часть спецификации на входящее сырьё.
97,0 % на сухой основе
Близкие по назначению
Разрешённые добавки с теми же технологическими функциями. Совпадение функции не означает взаимозаменяемость в конкретной рецептуре — дозировки и допустимые уровни у них свои.
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.