Усилители вкуса: список Е-кодов
Усилители вкуса и аромата подчёркивают собственный вкус продукта — глутаматы (в том числе Е621), инозинаты, гуанилаты. Нормы применения и статусы — из технических регламентов ЕАЭС.
Всего в справочнике: 26. Статусы и уровни применения — из технических регламентов ЕАЭС, у каждой записи есть ссылка на первоисточник.
- E620Глутаминовая кислота, L(+)-(GLUTAMIC ACID, L(+)-)усилитель вкуса и аромата
- E621Глутамат натрия 1-замещённыйусилитель вкуса и аромата
- E622Глутамат калия 1-замещенныйусилитель вкуса и аромата
- E623Глутамат кальцияусилитель вкуса и аромата
- E624Глутамат аммония 1-замещенныйусилитель вкуса и аромата
- E625Глутамат магнияусилитель вкуса и аромата
- E626Гуаниловая кислотаусилитель вкуса и аромата
- E6275'-Гуанилат натрия 2-замещенныйусилитель вкуса и аромата
- E6285'-Гуанилат калия 2-замещенныйусилитель вкуса и аромата
- E6295'-Гуанилат кальцияусилитель вкуса и аромата
- E630Инозиновая кислотаусилитель вкуса и аромата
- E6315'-Инозинат натрия 2-замещенныйусилитель вкуса и аромата
- E6325'-Инозинат калия 2-замещенныйусилитель вкуса и аромата
- E6335'-Инозинат кальцияусилитель вкуса и аромата
- E6345'-Рибонуклеотиды кальцияусилитель вкуса и аромата
- E6355'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенныеусилитель вкуса и аромата
- E636Мальтолусилитель вкуса и аромата
- E637Этилмальтолусилитель вкуса и аромата
- E640Глицин и его натриевая сольусилитель вкуса и аромата, носитель
- E650Ацетат цинкаусилитель вкуса и аромата
- E927BКарбамид (мочевина) - CARBAMIDEвещество для обработки муки, усилитель вкуса и аромата
- E950Ацесульфам калияподсластитель, усилитель вкуса и аромата
- E951Аспартамподсластитель, усилитель вкуса и аромата
- E957Тауматинподсластитель, усилитель вкуса и аромата
- E959Неогесперидин дигидрохалконподсластитель, усилитель вкуса и аромата
- E961Неотамподсластитель, усилитель вкуса и аромата
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Одно вещество может выполнять несколько функций и встречаться в нескольких списках. Справочник носит информационный характер.