E960 — Стевиолгликозиды
Стевиолгликозиды — подсластитель. Входит в перечень пищевых добавок, разрешённых к применению при производстве пищевой продукции (ТР ТС 029/2012, приложение 2). Допустимые уровни применения установлены отдельными приложениями того же регламента по технологической функции.
Отраслевое разрешение
Отдельный, более узкий перечень для конкретной отрасли. Дозировки здесь свои и обычно строже общих.
Критерии чистоты
Содержание основного вещества, ТР ТС 029/2012 — часть спецификации на входящее сырьё.
Содержание стевиолгликозидов, не менее 95 % (стевиозидов, ребаудиозидов А, В, С, D, Е и F, стевиолбиозидов, рубусосидов, дулкозидов (в расчете на сухой вес).
Близкие по назначению
Разрешённые добавки с теми же технологическими функциями. Совпадение функции не означает взаимозаменяемость в конкретной рецептуре — дозировки и допустимые уровни у них свои.
Источники
- ТР ТС 029/2012, Приложение 2 — перечень пищевых добавок, разрешённых для применения (редакция в источнике не указана; сверено 22.07.2026)
- ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» — пищевые добавки, применяемые при производстве соковой продукции (с изменениями на 29 ноября 2021 года; сверено 22.07.2026)
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.