Перейти к содержимому
FoodControl

E954 — Сахарин и его соли

Разрешена в ЕАЭСПищевая добавка

Подсластитель, разрешён в ЕАЭС. Один из старейших сахарозаменителей, слаще сахара в сотни раз, калорийности не несёт.

Зачем добавляют
подсластитель
Сырьё
Синтетическая
Другие названия
сахарин, saccharin, E 954, INS 954

Допустимые уровни применения

По видам пищевой продукции, ТР ТС 029/2012. «Согласно ТД» означает, что уровень определяется технической документацией изготовителя.

  • Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью100 мг/кг
  • "Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов100 мг/кг
  • Кондитерские изделия без добавления сахара500 мг/кг
  • - на основе крахмала300 мг/кг
  • - на основе какао, сухофруктов500 мг/кг
  • Спреды, маргарины мягкие200 мг/кг
  • Жевательная резинка без добавления сахара1,2 г/кг
  • Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара100 мг/кг
  • Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара200 мг/кг
  • Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью200 мг/кг
  • Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью200 мг/кг
  • Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы160 мг/кг
  • Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков160 мг/кг
  • Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания170 мг/кг
  • Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15 % или отрубей не менее 20 %, со сниженной калорийностью или без добавления сахара100 мг/кг
  • Супы со сниженной калорийностью110 мг/кг
  • Яблочный и грушевый сидр80 мг/л
  • Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15 % об.80 мг/кг
  • Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий80 мг/кг
  • Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2 % об.; другие виды специального пива80 мг/л
  • "Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара3 г/кг
  • Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого800 мг/кг
  • Горчица320 мг/кг
  • Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах160 мг/кг
  • Горчица, хрен тертый320 мг/кг
  • Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела240 мг/кг
  • - жидкие80 мг/кг
  • - твердые500 мг/кг
  • - витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток1,2 г/кг

Отраслевое разрешение

Отдельный, более узкий перечень для конкретной отрасли. Дозировки здесь свои и обычно строже общих.

Соковая продукция из фруктов и овощей
0,08 (в расчете на сахарин) г/л, не более · подсластители

напитках

Близкие по назначению

Разрешённые добавки с теми же технологическими функциями. Совпадение функции не означает взаимозаменяемость в конкретной рецептуре — дозировки и допустимые уровни у них свои.

Источники

«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.