Кислотность жировой фазы
Термин
Показатель порчи жировой фазы спредов растительно-сливочных и топлёных смесей. ТР ТС 024/2011 задаёт предел 2,5 градуса Кеттстофера.
Зачем добавляют
масложировая продукция
Другие названия
кислотность жировой фазы, градусы Кеттстофера
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.