Дубовая, буковая щепа (клепка, чипсы и т.д.)
Дубовая, буковая щепа (клепка, чипсы и т.д.) — технологическое вспомогательное средство (вспомогательное средство с другой технологической функцией), разрешённое при производстве пищевой продукции по ТР ТС 029/2012. Вспомогательные средства в составе на этикетке не указываются: они применяются в процессе производства и должны удаляться из готового продукта, поэтому нормируется их остаточное количество.
Максимальное остаточное количество
Сколько вещества допустимо ОСТАТЬСЯ в готовом продукте, ТР ТС 029/2012. «Согласно ТД» означает, что уровень определяется технической документацией изготовителя.
- Вид продукцииУровень
- Купаж при производстве бренди (винных спиртов), ароматизированных вин и специального пивасогласно ТД
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.