Домоевая кислота (амнестический яд моллюсков)
Установлен предельный уровеньЗагрязнитель
Фикотоксин, вызывающий амнестическое отравление моллюсками. Нормируется в моллюсках и во внутренних органах крабов.
Другие названия
домоевая кислота, амнестический яд моллюсков, ASP, domoic acid
Допустимые уровни содержания
По видам пищевой продукции, ТР ТС 021/2011.
- Вид продукцииУровень
- моллюски20 мг/кг
- внутренние органы крабов30 мг/кг
- Полуфабрикаты из пищевой рыбной продукции для питания детей дошкольного и школьного возрастане допускается
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.