Столовая природная минеральная вода

На одной бутылке написано «столовая», на соседней — «лечебно-столовая», и обе стоят в одном ряду. Разница между ними не в маркетинге, а в цифре: у столовой минеральной воды минерализация меньше 1 г/дм³ — это самая «лёгкая» из природных минеральных вод.

Что значит «столовая природная минеральная вода»

Это природная минеральная вода с минерализацией менее 1 г/дм³, которая может содержать биологически активные компоненты, но в концентрациях ниже норм, установленных приложением к регламенту. Проще говоря, солей и активных компонентов в ней немного — поэтому вкус нейтральнее, чем у более минерализованных вод.

Слово «природная» здесь не украшение: такую воду берут из подземного водоносного горизонта, и её состав задаёт пласт, а не завод — подробнее в карточке природная минеральная вода. Отсюда и заметная разница во вкусе между марками из разных источников.

Чем столовая отличается от лечебно-столовой и лечебной

Природные минеральные воды делят по минерализации — то есть по общему содержанию растворённых солей:

Промежуточную категорию описывает карточка лечебно-столовая природная минеральная вода. Именно эти три слова на этикетке — самый быстрый способ понять, что в бутылке.

Как это регулируется

Определение установлено техническим регламентом ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду». Он же задаёт нормы для биологически активных компонентов: у столовой воды их концентрации ниже установленных значений, и это часть определения, а не свойство конкретной марки. Изготовитель обязан указать на этикетке вид воды, а также сведения об источнике — минеральная вода тем и отличается от упакованной питьевой, что у неё есть конкретное происхождение. Породы, из которых вода получает свой состав, — это минеральное сырьё, срез справочника по нему: минеральное сырьё.

Что это значит для покупателя

• ищите на этикетке слово «столовая» — оно и означает самую низкую минерализацию из природных минеральных вод;
• минерализация обычно указана на бутылке в г/дм³ вместе с составом солей;
• разный вкус у разных марок — следствие состава источника, а не «улучшителей»;
• воды с более высокой минерализацией — отдельные категории, и их обычно пьют по рекомендации специалиста, а не вместо обычной воды.

«Столовая» — характеристика минерализации, а не намёк на то, что вода из-под крана.

Столовая минеральная вода и питьевая — это одно и то же?

Нет. Упакованная питьевая вода — отдельная категория со своими требованиями, а природная минеральная вода добывается из защищённого подземного горизонта и разливается с собственным природным составом. Совпадать может только ощущение на вкус.

Можно ли пить столовую минеральную воду каждый день?

Это как раз та категория, которая по минерализации ближе всего к повседневной питьевой воде. Но если есть ограничения по здоровью, вопрос решается с врачом, а не по этикетке.

Что такое минерализация?

Общее содержание растворённых минеральных солей, выраженное в граммах на кубический дециметр. Для столовой воды регламент установил порог менее 1 г/дм³, и по этому показателю воды и разделяют на категории.

Почему у минеральных вод разный вкус?

Потому что состав воде задаёт водоносный горизонт: разные источники дают разное соотношение солей. Именно поэтому одну марку узнают на вкус, а другую — нет.

Практический вывод: слово «столовая» на бутылке — это информация о минерализации, и её достаточно, чтобы понять, чем эта вода отличается от соседней. Определение приведено в ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду»; остальные категории воды собраны в справочнике food-control. Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.