Упакованная питьевая вода

Полка с водой выглядит как набор одинаковых бутылок с разными обещаниями. На деле «упакованная питьевая вода» — это строгая категория регламента, а не рекламная формулировка: питьевая вода, отвечающая требованиям безопасности и разлитая в упаковку для продажи потребителю.

Что значит упакованная питьевая вода

В определении важны два условия одновременно:

• вода соответствует требованиям регламента по показателям безопасности;
• она разлита в упаковку, предназначенную для продажи конечному потребителю.

Источник при этом может быть разным — скважина, источник, централизованное водоснабжение с последующей обработкой. Категория от этого не меняется, меняется наименование в маркировке.

Чем упакованная питьевая вода отличается от природной минеральной

Это разные категории одного регламента. Природная минеральная вода добывается из защищённого подземного источника и характеризуется своим природным составом солей. Упакованная питьевая вода — более широкая категория, где ключевое требование именно к питьевому качеству. Если в бутылку добавили углекислый газ, продукт становится упакованной газированной питьевой водой.

Как это регулируется

Категория определена техническим регламентом ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду». Регламент задаёт и правила идентификации продукции, и показатели безопасности — их значения приведены в таблице на этой странице, и мы не переписываем их своими цифрами.

Отдельные требования установлены для воды, предназначенной детям: это самостоятельная категория, а не маркетинговая надпись.

Что это значит для покупателя

Как читать бутылку осмысленно:

• смотрите наименование, а не картинку: «питьевая», «природная минеральная», «для детского питания» — это разные категории;
• вода для детского питания предназначена в том числе для приготовления пищи и разведения сухих детских продуктов;
• в питьевой воде не должно быть сахара, подсластителей и ароматизаторов — минеральные соли допускаются;
• если соли в воду добавляли, это относится к компонентам минерального происхождения, и такая вода имеет своё наименование;
• что означают функции веществ в составе напитков, показывает разбор по функциям добавок.

Чем упакованная вода отличается от водопроводной?

Требованиями к продукции и упаковке: упакованная вода — это товар, к которому применяются требования регламента и правила маркировки. Вода из-под крана регулируется отдельно, как услуга водоснабжения.

Может ли упакованная питьевая вода быть из водопровода?

Исходная вода может быть из разных водозаборов, но в продажу она попадает только после доведения до питьевого качества и в соответствующем наименовании — обработанная питьевая вода указывается именно так.

Что должно быть написано на бутылке воды?

Наименование категории, сведения об изготовителе, объём, срок годности и условия хранения, а также данные об источнике в предусмотренных случаях. Общие правила маркировки для всей пищевой продукции задаёт отдельный регламент.

Бывает ли в питьевой воде сахар?

Нет. Появление сахара, подсластителей или ароматизаторов переводит продукт в категорию напитков, и называться питьевой водой он уже не может.

«Вода высшей категории» — это официальный термин?

Деление на категории применяется к упакованной питьевой воде и опирается на требования регламента, а не на маркетинг. Смотреть при этом нужно на само наименование продукта на этикетке: именно оно определяет, какие требования к воде предъявлялись.

Где посмотреть остальные водные термины?

Определения из водного регламента — обработанная, купажированная, искусственно минерализованная вода и другие категории — разобраны отдельными карточками справочника food-control.

Итог: категория на этикетке — самый информативный элемент бутылки, и он всегда честнее рекламной надписи. Материал информационный, не медицинская рекомендация; изложено по ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду».