Продукция детского питания на молочной основе

Детский творожок, питьевой йогурт «с 8 месяцев», биолакт — всё это стоит на полке рядом со смесями и кашами, но относится к другой категории. Продукция детского питания на молочной основе — это как раз промежуточный класс: сделана из молока, предназначена детям, но смесью, молочным напитком или молочной кашей формально не является. Отсюда и разница в требованиях, и разница в том, что написано на упаковке.

Что значит «продукция детского питания на молочной основе»

Определение собрано из четырёх признаков, и все они важны:

• продукт предназначен для детского питания;
• основа — молоко сельскохозяйственных животных или продукты его переработки и составные части молока;
• немолочные компоненты — фрукты, злаки, сахар — допускаются, но не более 50 процентов массы готового продукта;
• сухие и жидкие молочные смеси, молочные напитки и молочные каши в эту категорию не входят — у них свои определения.

Порог в 50 процентов — единственная цифра в определении, и она содержательная: если немолочной части больше половины, продукт уже нельзя назвать питанием на молочной основе.

Чем это отличается от молочной смеси и молочной каши

Смеси и каши намеренно вынесены за скобки: они рассчитаны на самый ранний возраст и регулируются отдельно. Категория «на молочной основе» — это то, что появляется в рационе позже и ближе по форме к обычной молочной продукции.

Соседние понятия разобраны в карточках молочная продукция и молочные напитки для питания детей раннего возраста.

Как это регулируется

Понятие закреплено в техрегламенте ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: там детское питание выделено в отдельную группу с собственными требованиями к сырью, производству и маркировке. Оттуда же берётся и ограничение по доле немолочных компонентов. Всё, что касается конкретных показателей, смотрите в регламенте — придумывать за него цифры мы не станем.

Что это значит для покупателя

Главное — не путать категории между собой и читать не лицевую сторону упаковки, а состав и возрастную маркировку.

• возраст — «с 6 месяцев», «с 8 месяцев» стоит прямо на пачке и определяет, кому продукт предназначен;
• состав — молочная часть идёт первой, дальше фрукты, крупа, сахар, если они есть;
• срок годности — у детских молочных продуктов он короткий, а хранение — только в холоде;
• «детский» на этикетке — не украшение: это заявленная категория, за которой стоят отдельные требования.

Как устроена маркировка молочной полки в целом, подробно разобрано в материале что должно быть на этикетке молочной продукции по ТР ТС 033. Если в семье есть непереносимость или реакция на белок молока, полезен раздел аллергены, которые обязаны указывать в составе.

Детский творожок относится к этой категории?

Да, творожки и детские сквашенные продукты — типичный пример питания на молочной основе. Они сделаны из молока или продуктов его переработки и предназначены детям, но смесью или кашей не являются.

Сколько в таком продукте может быть немолочного?

Не более 50 процентов от массы готового продукта — это прямо записано в определении. Фруктовое пюре, крупа и сахар вместе не должны перевешивать молочную часть.

Можно ли давать такой продукт взрослому?

Ограничений по возрасту сверху здесь нет, категория говорит о том, для кого продукт разработан. Указанный на упаковке возраст — это нижняя граница, и относиться к ней стоит серьёзно.

Практический вывод: смотрите на возрастную маркировку и состав, а не на слово «детский» крупными буквами. Категория подсказывает, чего от продукта ждать, а конкретику даёт этикетка. Соседние молочные понятия удобно сверять по справочнику food-control. Материал информационный и не является медицинской рекомендацией; определение приведено по ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».