Зеараленон
Установлен предельный уровеньЗагрязнитель
Микотоксин фузариозных грибов, поражающих кукурузу, пшеницу и ячмень.
Группа
Микотоксины
Другие названия
зеараленон, zearalenone
Допустимые уровни содержания
По видам пищевой продукции, ТР ТС 021/2011.
- Вид продукцииУровень
- Ферментные препараты молокосвертывающие грибного происхожденияне допускается (<0,005)
- Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков, пищевой шрот и мука из пшеницы, ячменя, кукурузы; зародыши семян из пшеницы, ячменя, кукурузы, хлопья и шрот из них; отруби; продукты белковые из пшеницы, ячменя, кукурузы, напитки, в т.ч. сквашенные; напитки концентрированные, сгущенные и сухие из пшеницы, ячменя, кукурузы.1,0 мг/кг
- Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления) кукурузная, пшеничная, ячменнаяне допускается (<0,005 мг/кг)
- Мука и крупа, требующая варки, каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления); Каши сухие молочные, требующие варки, растворимое печенье (для кукурузной, ячменной, пшеничной муки, в расчете на сухой продукт)не допускается <0,005
- Каши молочные, готовые к употреблению, стерилизованные; Каши молочные готовые, произведенные на молочных кухнях (для каш, содержащих пшеничную, ячменную муку или крупу)не допускается <0,005
- Мясо-растительные и растительно-мясные консервы (для содержащих пшеничную, ячменную, кукурузную крупу и муку)не допускается <0,005,
- Рыбо-растительные консервы (для консервов, содержащих пшеничную, ячменную муку или крупу)не допускается <0,005
- Плодоовощные консервы (для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную мукуне допускается <0,005
- Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла (для содержащих крупу, муку)не допускается
- Хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделия (из пшеницы, ячменя, кукурузы)не допускается <0,005
- Низкобелковые продукты (из пшеничной, ячменной муки)не допускается <0,005
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.