Дезоксиниваленол
Установлен предельный уровеньЗагрязнитель
Микотоксин фузариозных грибов, поражающих зерно в поле. Известен также как вомитоксин.
Группа
Микотоксины
Другие названия
дезоксиниваленол, вомитоксин, don, deoxynivalenol
Допустимые уровни содержания
По видам пищевой продукции, ТР ТС 021/2011.
- Вид продукцииУровень
- Мучные кондитерские изделия0,7 мг/кг
- Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты пшеничных белков; пищевой шрот и мука из пшеницы; зародыши семян пшеницы, хлопья и шрот из них; отруби; продукты белковые из пшеницы, напитки, в т.ч. сквашенные из пшеницы; напитки концентрированные, сгущенные и сухие из пшеницы; мучные кондитерские изделия с отделками, вырабатываемые предприятиями общественного питания0,7 мг/кг
- Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты белков из ячменя; пищевой шрот и мука из ячменя; зародыши семян ячменя, хлопья и шрот из них; отруби; продукты белковые из ячменя, напитки, в т.ч. сквашенные; напитки концентрированные, сгущенные и сухие из ячменя.1,0 мг/кг
- Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления) пшеничная, ячменнаяне допускается (<0,05 мг/кг)
- Мука и крупа, требующая варки, каши сухие безмолочные (инстантного приготовления); Каши сухие молочные, требующие варки, растворимое печенье (в расчете на сухой продукт) (для каш, содержащих пшеничную, ячменную муку или крупу)не допускается <0,05
- Каши молочные, готовые к употреблению, стерилизованные; каши молочные готовые, произведенные на молочных кухнях (для каш, содержащих пшеничную, ячменную муку или крупу)не допускается <0,05
- Плодоовощные консервы (для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, ячменную муку)не допускается <0,05
- Мясо-растительные и растительно-мясные консервы (для консервов, содержащих пшеничную, ячменную крупу и муку)не допускается <0,05
- Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла (для содержащих крупу, муку)не допускается
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.