Охратоксин А
Установлен предельный уровеньЗагрязнитель
Микотоксин плесневых грибов Aspergillus и Penicillium. Образуется при хранении зерна, кофе, сухофруктов.
Группа
Микотоксины
Другие названия
охратоксин, охратоксин а, ochratoxin
Допустимые уровни содержания
По видам пищевой продукции, ТР ТС 021/2011.
- Вид продукцииУровень
- Ферментные препараты молокосвертывающие грибного происхожденияне допускается (<0,0005)
- Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)не допускается (<0,0005 мг/кг)
- Мука и крупа, требующая варки; каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления); каши сухие молочные, требующие варки, растворимое печенье (для всех видов в расчете на сухой продукт)не допускается (<0,0005)
- Каши молочные, готовые к употреблению, стерилизованные; каши молочные готовые, произведенные на молочных кухнях (для всех видов)не допускается <0,0005
- Плодоовощные консервы (для содержащих муку, крупу)не допускается (<0,0005)
- Мясо-растительные консервы (растительно-мясные консервы) (для содержащих крупу и муку)не допускается <0,0005
- Рыбо-растительные консервы (для консервов, содержащих муку и крупу)не допускается (<0,0005)
- Хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделияне допускается
- Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла (для содержащих крупу, муку)не допускается
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.