Предупреждающая надпись о шести красителях

На пачке жевательного мармелада, ярком лимонаде или глазированном драже мелким шрифтом стоит фраза про отрицательное влияние на активность и внимание детей. У полки вопрос обычно один: это предупреждение о вреде или юридическая формальность? Честный короткий ответ: производитель ставит эту надпись не по своему выбору, а потому что в составе есть один из шести конкретных синтетических красителей. Надпись не объявляет продукт запрещённым и не обещает, что ребёнку станет плохо, — она даёт возможность увидеть это до кассы, а не дома.

Что значит предупреждающая надпись о шести красителях

Формулировка задана регламентом дословно, поэтому на всех упаковках она выглядит одинаково — узнать её легко:

Содержит краситель (красители), который (которые) может (могут) оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей

Надпись привязана не к категории продукта, а к шести конкретным синтетическим красителям. Список закрытый:

• тартразин Е102
• жёлтый хинолиновый Е104
• жёлтый «солнечный закат» FCF Е110
• азорубин Е122
• понсо 4R Е124
• красный очаровательный АС Е129

Ни один другой краситель такого предупреждения не требует: увидели надпись — значит, в составе есть хотя бы один из этих шести кодов. Что делают красители вообще и чем они отличаются друг от друга, собрано в срезе справочника по красителям в составе продуктов.

Чем эта надпись отличается от маркировки аллергенов

Две надписи часто путают, потому что обе живут на одной этикетке и обе выглядят как предупреждение. Но отвечают они на разные вопросы:

Проще говоря, аллергенная маркировка отвечает на вопрос «мне это можно», а надпись о красителях — «стоит ли брать это ребёнку». Как вообще положено записывать добавки в составе, подробно разобрано в гайде о маркировке пищевых добавок по ТР ТС 022.

Как это регулируется

Требование записано в техническом регламенте ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». Там же оговорены исключения: надпись не нужна на алкогольных напитках, а также в тех случаях, когда перечисленные красители применяются не для окрашивания самого продукта, а для маркировки продукции — например, для клеймения. Все остальные упаковки, где эти красители в составе, надпись несут.

Важно, что регламент требует именно надписи, а не отказа от красителя: сам факт её присутствия ничего не говорит о нарушении. Отсутствие надписи там, где в составе стоит один из шести кодов, — наоборот, повод насторожиться и написать производителю.

Что это значит для покупателя

Практическая часть занимает секунд десять у полки:

• найдите состав — предупреждение обычно стоит рядом с ним или сразу под ним;
• пробегитесь по кодам: Е102, Е104, Е110, Е122, Е124, Е129;
• если коды есть, а надписи нет — это несоответствие маркировки, а не «улучшенная рецептура»;
• хотите обойтись без этих красителей — ищите продукты, окрашенные натуральными пигментами: им предупреждение не требуется.

Сравнить конкретные коды между собой удобно по карточкам: тартразин Е102 и жёлтый «солнечный закат» Е110 — самые частые гости в кондитерке и напитках.

Какие красители требуют предупреждения о внимании детей

Шесть: Е102, Е104, Е110, Е122, Е124 и Е129. Это закрытый список, он не расширяется «по аналогии» и не зависит от того, сколько красителя в продукте.

Запрещены ли эти красители

Нет, предупреждающая надпись — это не запрет. Статус каждого красителя и условия его применения смотрите в его собственной карточке справочника; надпись лишь обязывает сообщить о нём покупателю заметным образом.

Есть ли продукты, где надпись не ставят

Да — алкогольные напитки, а также продукция, в которой эти красители используются для маркировки, например для клеймения. Во всех прочих случаях исключений нет.

Заменяет ли эта надпись чтение состава

Нет. Надпись говорит только о шести красителях и ни о чём больше — ни о консервантах, ни о подсластителях, ни об аллергенах. Полный набор функций добавок и их обозначения собраны в справочнике пищевых добавок, а разбивка по назначению — в разделе функций добавок.

Итог простой: надпись про активность и внимание детей — это подсказка, а не приговор. Она помогает за пару секунд отличить продукт с синтетическими азокрасителями от продукта без них и принять решение самому. Требование к формулировке установлено ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией; вопросы о питании конкретного ребёнка обсуждайте с врачом.