Лактопероксидазная система (лактопероксидаза, глюкозоксидаза, тиоцианаты)
Лактопероксидазная система (лактопероксидаза, глюкозоксидаза, тиоцианаты) — технологическое вспомогательное средство (вспомогательное средство с другой технологической функцией), разрешённое при производстве пищевой продукции по ТР ТС 029/2012. Вспомогательные средства в составе на этикетке не указываются: они применяются в процессе производства и должны удаляться из готового продукта, поэтому нормируется их остаточное количество.
Максимальное остаточное количество
Сколько вещества допустимо ОСТАТЬСЯ в готовом продукте, ТР ТС 029/2012. «Согласно ТД» означает, что уровень определяется технической документацией изготовителя.
- Вид продукцииУровень
- Антимикробные веществасогласно ТД
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.