Главная / Инструменты / Добавки в продуктах / Безалкогольные напитки Какие пищевые добавки разрешены в безалкогольных напитках Добавки, для которых технический регламент ТР ТС 029/2012 устанавливает норму в безалкогольных напитках, и максимальный уровень каждой. Формулировки видов продукции — дословно из регламента. «Разрешена» не значит «есть в каждом продукте»: что положил производитель, видно только в составе на упаковке.
Нашлось 73 добавки в 22 формулировках продукции.
Безалкогольные напитки ароматизированные, сокосодержащие напитки 1 · 18 E100 Куркумин 100 мг/кг E102 Тартразин 100 мг/кг E104 Желтый хинолиновый 100 мг/кг E110 Жёлтый «солнечный закат» FCF 100 мг/кг E120 Кармины 100 мг/кг E122 Азорубин, Кармуазин 100 мг/кг E124 Понсо 4R 100 мг/кг E129 Красный очаровательный АС 100 мг/кг E131 Синий патентованный V 100 мг/кг E132 Индигокармин 100 мг/кг E133 Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF 100 мг/кг E142 Зеленый S 100 мг/кг E151 Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN 100 мг/кг E155 Коричневый НТ 100 мг/кг E160D Ликопин 100 мг/кг E160E бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (BETA-APO-8'-CAROTENAl (C30)) 100 мг/кг E160F бета-апо-8'-Каротиновой кислоты этиловый эфир (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID (C30) OF ETHYL ESTER) 100 мг/кг E161B Лютеин 100 мг/кг
Напитки безалкогольные ароматизированные · 17 E200 Сорбиновая кислота 300 мг/л E201 Сорбат натрия 300 мг/л E202 Сорбат калия 300 мг/л E203 Сорбат кальция 300 мг/л E210 Бензойная кислота 150 мг/кг E211 Бензоат натрия 150 мг/кг E212 Бензоат калия 150 мг/кг E213 Бензоат кальция 150 мг/кг E338 орто-Фосфорная кислота 700 мг/л E339 Фосфаты натрия 700 мг/л E340 Фосфаты калия 700 мг/л E341 Фосфаты кальция 700 мг/л E342 Фосфаты аммония 700 мг/л E343 Фосфаты магния 700 мг/л E450 Пирофосфаты 700 мг/л E451 Трифосфаты 700 мг/л E452 Полифосфаты 700 мг/л
Напитки безалкогольные на фруктовых соках ароматизированные · 9 E220 Диоксид серы 20 мг/кг остаточные количества из концентратов E221 Сульфит натрия 20 мг/кг остаточные количества из концентратов E222 Гидросульфит натрия 20 мг/кг остаточные количества из концентратов E223 Пиросульфит натрия 20 мг/кг остаточные количества из концентратов E224 Пиросульфит калия 20 мг/кг остаточные количества из концентратов E225 Сульфит калия 20 мг/кг остаточные количества из концентратов E226 Сульфит кальция 20 мг/кг остаточные количества из концентратов E227 Гидросульфит кальция 20 мг/кг остаточные количества из концентратов E228 Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM HYDROGEN SULPHITE) 20 мг/кг остаточные количества из концентратов
Напитки безалкогольные, содержащие высокоглюкозную патоку (не менее 235 г/л) · 9 E220 Диоксид серы 50 мг/кг E221 Сульфит натрия 50 мг/кг E222 Гидросульфит натрия 50 мг/кг E223 Пиросульфит натрия 50 мг/кг E224 Пиросульфит калия 50 мг/кг E225 Сульфит калия 50 мг/кг E226 Сульфит кальция 50 мг/кг E227 Гидросульфит кальция 50 мг/кг E228 Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM HYDROGEN SULPHITE) 50 мг/кг
Специализированные напитки для спортсменов, искусственно минерализованные безалкогольные напитки · 9 E338 орто-Фосфорная кислота 500 мг/л E339 Фосфаты натрия 500 мг/л E340 Фосфаты калия 500 мг/л E341 Фосфаты кальция 500 мг/л E342 Фосфаты аммония 500 мг/л E343 Фосфаты магния 500 мг/л E450 Пирофосфаты 500 мг/л E451 Трифосфаты 500 мг/л E452 Полифосфаты 500 мг/л
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий · 5 E950 Ацесульфам калия 350 мг/кг E951 Аспартам 600 мг/л E952 Цикламовая кислота и её соли 250 мг/кг E954 Сахарин и его соли 80 мг/кг E959 Неогесперидин дигидрохалкон 30 мг/кг
Безалкогольные напитки ароматизированные, в т.ч. специализированные · 4 E384 Изопропилцитратная смесь 200 мг/кг E385 Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия 200 мг/л E386 Этилендиаминтетраацетат динатрий 200 мг/л E459 бета-Циклодекстрин 500 мг/кг
Ароматизаторы: безалкогольные ароматизированные напитки (только Е901) · 3 E901 Воск пчелиный, белый и желтый 0,2 г/кг (в готовом к употреблению продукте) E902 Воск канделлильский 0,2 г/кг (в готовом к употреблению продукте) E904 Шеллак 0,2 г/кг (в готовом к употреблению продукте)
Напитки безалкогольные, алкогольные · 2 E315 Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота согласно ТД E316 Изоаскорбат натрия согласно ТД
Напитки безалкогольные на ароматизаторах · 2 E405 Пропиленгликольальгинат 300 мг/л E900 Полидиметилсилоксан 10 мг/кг
Напитки безалкогольные на основе кокосового ореха, миндаля, аниса · 2 E473 Эфиры сахарозы и жирных кислот 5 г/кг E474 Сахароглицериды 5 г/кг
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью · 2 E952 Цикламовая кислота и её соли 250 мг/кг E961 Неотам 20 мг/кг
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий · 2 E955 Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE) 250 мг/л E961 Неотам 20 мг/л
Безалкогольные напитки, в том числе специализированные · 1 E1521 Полиэтиленгликоль 1 г/кг
Безалкогольные напитки ароматизированные на водной основе, в том числе специализированные (спортивные, тонизирующие, в том числе энергетические, "электролитные" и др.) · 1 E236 Муравьиная кислота 100 мг/л
Напитки безалкогольные на ароматизаторах, вина безалкогольные, чай (жидкий) и травяные настои, кофе, кофезаменители и другие горячие напитки из зерновых (кроме какао) · 1 E242 Диметилдикарбонат 250 мг/л для обработки, остатки не допускаются
Порошкообразные смеси для приготовления безалкогольных напитков в домашних условиях; · 1 E363 Янтарная кислота 3 г/кг
Концентраты (жидкие и порошкообразные) для безалкогольных ароматизированных напитков на водной основе · 1 E381 Цитраты аммония-железа 10 мг/кг
Напитки безалкогольные на ароматизаторах, замутненные · 1 E444 Сахарозы ацетат изобутират 300 мг/л
Напитки безалкогольные на ароматизаторах замутненные · 1 E445 Эфиры глицерина и смоляных кислот 100 мг/кг
Безалкогольные напитки на ароматизаторах · 1 Напитки безалкогольные на ароматизаторах, сидр · 1 E999 Квиллайи экстракт 200 мг/л в пересчете на безводный экстракт
Проверить конкретный продукт Перепишите состав с упаковки в разбор состава — покажем каждую добавку, её статус и обязательные надписи. Технологу — проверка дозировки по этим нормам.