Главная / Инструменты / Добавки в продуктах / Вино Какие пищевые добавки разрешены в вине Добавки, для которых технический регламент ТР ТС 029/2012 устанавливает норму в вине, и максимальный уровень каждой. Формулировки видов продукции — дословно из регламента. «Разрешена» не значит «есть в каждом продукте»: что положил производитель, видно только в составе на упаковке.
Нашлось 47 добавок в 13 формулировках продукции.
Алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр · 18 E100 Куркумин 200 мг/кг E102 Тартразин 200 мг/кг E104 Желтый хинолиновый 200 мг/кг E110 Жёлтый «солнечный закат» FCF 200 мг/кг E120 Кармины 200 мг/кг E122 Азорубин, Кармуазин 200 мг/кг E124 Понсо 4R 200 мг/кг E129 Красный очаровательный АС 200 мг/кг E131 Синий патентованный V 200 мг/кг E132 Индигокармин 200 мг/кг E133 Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF 200 мг/кг E142 Зеленый S 200 мг/кг E151 Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN 200 мг/кг E155 Коричневый НТ 200 мг/кг E160D Ликопин 200 мг/кг E160E бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (BETA-APO-8'-CAROTENAl (C30)) 200 мг/кг E160F бета-апо-8'-Каротиновой кислоты этиловый эфир (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID (C30) OF ETHYL ESTER) 200 мг/кг E161B Лютеин 200 мг/кг
Вина виноградные · 9 E220 Диоксид серы 300 мг/кг E221 Сульфит натрия 300 мг/кг E222 Гидросульфит натрия 300 мг/кг E223 Пиросульфит натрия 300 мг/кг E224 Пиросульфит калия 300 мг/кг E225 Сульфит калия 300 мг/кг E226 Сульфит кальция 300 мг/кг E227 Гидросульфит кальция 300 мг/кг E228 Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM HYDROGEN SULPHITE) 300 мг/кг
Вина плодовые, в т.ч. шипучие, сидр; медовые вина · 9 E220 Диоксид серы 200 мг/кг E221 Сульфит натрия 200 мг/кг E222 Гидросульфит натрия 200 мг/кг E223 Пиросульфит натрия 200 мг/кг E224 Пиросульфит калия 200 мг/кг E225 Сульфит калия 200 мг/кг E226 Сульфит кальция 200 мг/кг E227 Гидросульфит кальция 200 мг/кг E228 Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM HYDROGEN SULPHITE) 200 мг/кг
Вина безалкогольные · 9 E220 Диоксид серы 200 мг/кг E221 Сульфит натрия 200 мг/кг E222 Гидросульфит натрия 200 мг/кг E223 Пиросульфит натрия 200 мг/кг E224 Пиросульфит калия 200 мг/кг E225 Сульфит калия 200 мг/кг E226 Сульфит кальция 200 мг/кг E227 Гидросульфит кальция 200 мг/кг E228 Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM HYDROGEN SULPHITE) 200 мг/кг
Вина (только Е491) · 5 E491 Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 5 г/кг E492 Сорбитан тристеарат 5 г/кг E493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 5 г/кг E494 Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 5 г/кг E495 Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 5 г/кг
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий · 5 E950 Ацесульфам калия 350 мг/кг E951 Аспартам 600 мг/л E952 Цикламовая кислота и её соли 250 мг/кг E954 Сахарин и его соли 80 мг/кг E959 Неогесперидин дигидрохалкон 30 мг/кг
Напитки ароматизированные на винной основе · 4 E200 Сорбиновая кислота 200 мг/л E201 Сорбат натрия 200 мг/л E202 Сорбат калия 200 мг/л E203 Сорбат кальция 200 мг/л
Вина ординарные, плодовые, медовые, сидр, вина безалкогольные · 4 E200 Сорбиновая кислота 300 мг/кг E201 Сорбат натрия 300 мг/кг E202 Сорбат калия 300 мг/кг E203 Сорбат кальция 300 мг/кг
Вино · 2 E430 Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE) согласно ТД E431 Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE) согласно ТД
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий · 2 E955 Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE) 250 мг/л E961 Неотам 20 мг/л
Напитки безалкогольные на ароматизаторах, вина безалкогольные, чай (жидкий) и травяные настои, кофе, кофезаменители и другие горячие напитки из зерновых (кроме какао) · 1 E242 Диметилдикарбонат 250 мг/л для обработки, остатки не допускаются
Яблочный и грушевый сидр, фруктовые вина, слабоалкогольные вина, напитки на винной основе · 1 E242 Диметилдикарбонат 250 мг/л для обработки, остатки не допускаются
Вина, сидр · 1 E900 Полидиметилсилоксан 10 мг/кг
Проверить конкретный продукт Перепишите состав с упаковки в разбор состава — покажем каждую добавку, её статус и обязательные надписи. Технологу — проверка дозировки по этим нормам.