Метилэвгенол (4-аллил-1,2-диметоксибензол)
Установлен предельный уровеньВещество растительного сырья
Метилэвгенол (4-аллил-1,2-диметоксибензол) — природный компонент растительного сырья и ароматизаторов из него. Встречается в базилике, эстрагоне, мускатном орехе, пимeнте. Специально в пищевую продукцию не вносится, но его содержание нормируется: ТР ТС 029/2012, приложение 20 устанавливает предельные уровни по видам продукции.
Зачем добавляют
биологически активное вещество растительного сырья
Сырьё
Растительное сырьё
Другие названия
метилэвгенол (4-аллил-1,2-диметоксибензол), метилэвгенол
Допустимые уровни содержания
По видам пищевой продукции, ТР ТС 029/2012, приложение 20 — за счёт растительного сырья и ароматизаторов из него.
- Вид продукцииУровень
- Молокосодержащие продукты20 мг/кг (л)
- Мясные полуфабрикаты и мясные продукты, включая мясо домашней птицы и дичь15 мг/кг (л)
- Рыбные полуфабрикаты и рыбные продукты10 мг/кг (л)
- Супы и соусы60 мг/кг (л)
- Готовые к употреблению закуски20 мг/кг (л)
- Безалкогольные напитки1 мг/кг (л)
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.