Нефтепродукты

«Нефтепродукты» в перечне показателей бутилированной воды выглядят так, будто в бутылку что-то пролили. На деле это суммарный показатель: лаборатория измеряет не конкретное вещество, а общее содержание нефтяных углеводородов, и для питьевой воды установлен предел, выше которого вода в продажу не идёт. Для воды детского питания в таблице на этой странице стоит отдельная, более строгая строка.

Что такое нефтепродукты и откуда они берутся в воде

Под нефтепродуктами в водном контроле понимают группу углеводородов нефтяного происхождения — их определяют суммарно, одним числом, а не по отдельным соединениям. В природную воду они попадают не сами по себе, а извне:

• сбросы промышленных предприятий и очистных сооружений;
• поверхностный сток с дорог, стоянок и промплощадок после дождя и таяния снега;
• разливы топлива и смазочных материалов рядом с водозабором;
• водный и наземный транспорт в зоне источника.

Это принципиально непреднамеренное загрязнение: в отличие от пищевых добавок, которые вносят осознанно и под конкретную задачу — их разбор собран в срезе функций пищевых добавок, — нефтепродукты в воде не нужны никому и ни для чего.

Опасен ли этот показатель

Суть регулирования в том, что показатель нормируется: требования к упакованной питьевой и минеральной воде установлены ТР ЕАЭС 044/2017, а конкретные допустимые уровни приведены в таблице на этой странице. Вода, не уложившаяся в норматив, к обороту не допускается.

Отдельно стоит обратить внимание на строки, относящиеся к воде для детского питания: регламент выделяет её в самостоятельную категорию и устанавливает по этому показателю более жёсткое требование, чем для обычной питьевой воды.

Показатель в перечне безопасности означает, что вещество ищут и ограничивают. Это признак того, что контроль есть, а не того, что загрязнение ожидается в каждой бутылке.

В какой воде его контролируют

По этому показателю проверяют упакованную воду, и в таблице она разделена на категории:

Смежные показатели, по которым оценивают органическое загрязнение воды, разобраны в карточках хлороформа и перманганатной окисляемости.

Что может сделать покупатель

Измерить содержание нефтепродуктов дома нечем — это лабораторный анализ. Но кое-что в зоне влияния покупателя всё же есть:

• покупать воду в торговых сетях и точках, где продукция сопровождается документами;
• для постоянного питья ребёнку брать воду с маркировкой «для детского питания» — по ней требования отдельные;
• не хранить бутылки рядом с бытовой химией, красками, топливом и в гараже: пластиковая тара не изолирует содержимое от посторонних запахов полностью;
• не пить воду с посторонним химическим или «бензиновым» запахом, даже если срок годности в порядке.

Откуда нефтепродукты в бутилированной воде вообще

Чаще всего речь идёт не о самой бутылке, а об источнике: если водозабор расположен в зоне влияния промышленности, транспорта или поверхностного стока, загрязнение приходит вместе с водой и должно быть снято водоподготовкой. Именно поэтому показатель и включён в обязательный контроль.

Можно ли почувствовать нефтепродукты по запаху

Иногда да — нефтяные углеводороды обладают характерным резким запахом, и посторонний запах в воде это всегда повод её не пить. Но полагаться на нос как на метод контроля нельзя: содержание может быть значимым и без явно ощутимого запаха.

Отличается ли норма для детской воды

Да, и это видно прямо в таблице на странице: для воды детского питания регламент устанавливает по этому показателю отдельный, более строгий уровень, чем для обычной питьевой воды.

Практический вывод: нефтепродукты — суммарный индикатор внешнего загрязнения воды, который контролируют лабораторно, а покупателю остаются простые вещи — легальная точка продажи, правильная категория воды и здравое отношение к постороннему запаху. Полный перечень нормируемых показателей смотрите в справочнике food-control, а уровни по категориям — в таблице на этой странице. Первоисточник — ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду». Материал информационный и не является медицинской рекомендацией.