Загустители: список Е-кодов
Загустители повышают вязкость и удерживают структуру — камеди, пектины, каррагинан, агар, модифицированные крахмалы. Многие из них заодно стабилизаторы и желирующие агенты. Нормы — из технических регламентов ЕАЭС.
Всего в справочнике: 49. Статусы и уровни применения — из технических регламентов ЕАЭС, у каждой записи есть ссылка на первоисточник.
- E1200Полидекстрозыстабилизатор, загуститель, агент влагоудерживающий, носитель
- E1201Поливинилпирролидонзагуститель, стабилизатор, носитель
- E1204Пуллуланглазирователь, загуститель
- E1400Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтыйстабилизатор, загуститель
- E1401Крахмал, обработанный кислотойстабилизатор, загуститель
- E1402Крахмал , обработанный щелочьюстабилизатор, загуститель
- E1403Крахмал отбеленныйстабилизатор, загуститель
- E1404Крахмал окисленныйэмульгатор, загуститель, носитель
- E1405Крахмал, обработанный ферментамизагуститель
- E1410Монокрахмалфосфатстабилизатор, загуститель, носитель
- E1412Дикрахмалфосфатстабилизатор, загуститель, носитель
- E1413Фосфатированный дикрахмалфосфатстабилизатор, загуститель, носитель
- E1414Дикрахмалфосфат ацетилированныйэмульгатор, загуститель, носитель
- E1420Крахмал ацетилированныйстабилизатор, загуститель
- E1422Дикрахмаладипат ацетилированныйстабилизатор, загуститель, носитель
- E1440Крахмал оксипропилированныйэмульгатор, загуститель, носитель
- E1442Дикрахмалфосфат оксипропилированныйстабилизатор, загуститель, носитель
- E1450Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислотыстабилизатор, загуститель, эмульгатор, носитель
- E1451Крахмал ацетилированный окисленныйэмульгатор, загуститель
- E400Альгиновая кислотазагуститель, стабилизатор, носитель
- E401Альгинат натриязагуститель, стабилизатор, носитель
- E402Альгинат калиязагуститель, стабилизатор
- E403Альгинат аммониязагуститель, стабилизатор, носитель
- E404Альгинат кальциязагуститель, стабилизатор, пеногаситель, носитель
- E405Пропиленгликольальгинатзагуститель, эмульгатор, носитель
- E406Агарзагуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель
- E407Каррагинанзагуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель
- E407AКаррагинан из водорослей EUCHEMAзагуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель
- E409Арабиногалактанзагуститель, агент желирующий, стабилизатор
- E410Камедь рожкового деревазагуститель, стабилизатор, носитель
- E412Гуаровая камедьзагуститель, стабилизатор, носитель
- E413Трагакант камедьзагуститель, стабилизатор, эмульгатор, носитель
- E414Гуммиарабикзагуститель, стабилизатор, носитель
- E415Ксантановая камедьзагуститель, стабилизатор, носитель
- E416Карайи камедьзагуститель, стабилизатор
- E417Тары камедьзагуститель, стабилизатор
- E418Геллановая камедьзагуститель, стабилизатор, агент желирующий
- E422Глицеринагент влагоудерживающий, загуститель, носитель
- E425Конжак (Конжаковая мука) (KONJAC )загуститель
- E426Гемицеллюлоза соизагуститель, стабилизатор
- E427Камедь кассиизагуститель, стабилизатор
- E440Пектинызагуститель, стабилизатор, агент желирующий, носитель
- E461Метилцеллюлозазагуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель
- E463Гидроксипропилцеллюлозазагуститель, эмульгатор, стабилизатор
- E464Гидроксипропилметилцеллюлозазагуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель
- E465Метилэтилцеллюлозазагуститель, эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь, носитель
- E466Карбоксиметилцеллюлоза натриевая сользагуститель, стабилизатор, носитель
- E467Этилгидроксиэтилцеллюлозаэмульгатор, загуститель, стабилизатор
- E469Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная Камедь целлюлозы ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CELLULOSE GUM)загуститель, стабилизатор, носитель
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Одно вещество может выполнять несколько функций и встречаться в нескольких списках. Справочник носит информационный характер.