Перейти к содержимому
FoodControl

E425 — Конжак (Конжаковая мука) (KONJAC )

Разрешена в ЕАЭСПищевая добавка

Конжак (Конжаковая мука) (KONJAC ) — загуститель. Входит в перечень пищевых добавок, разрешённых к применению при производстве пищевой продукции (ТР ТС 029/2012, приложение 2). Допустимые уровни применения установлены отдельными приложениями того же регламента по технологической функции. Под этим кодом в перечне объединены: (i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM), (ii) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC GLUCOMANNANE).

Зачем добавляют
загуститель
Другие названия
E425, E 425, INS 425, konjac flour

Допустимые уровни применения

По видам пищевой продукции, ТР ТС 029/2012. «Согласно ТД» означает, что уровень определяется технической документацией изготовителя.

  • Согласно ТДсогласно ТД
  • Согласно ТД 1 , 210 г/кг

Близкие по назначению

Разрешённые добавки с теми же технологическими функциями. Совпадение функции не означает взаимозаменяемость в конкретной рецептуре — дозировки и допустимые уровни у них свои.

Источники

«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.