Фториды

Фториды в воде — редкий показатель, вокруг которого спорят в обе стороны сразу: одни ищут воду с фтором, другие боятся его избытка. Короткий ответ у полки такой: фториды — естественный компонент природных вод, их содержание нормируется техрегламентом, и норматив зависит от того, какую именно воду вы держите в руках — питьевую, детскую или минеральную. Разброс между этими категориями здесь больше, чем у любого другого показателя воды.

Что такое фториды и откуда они берутся в воде

Фториды — соединения фтора, одного из самых распространённых элементов земной коры. В природную воду они попадают естественным путём: вода растворяет минералы тех пород, через которые проходит, и в одних регионах фтора в подземных источниках мало, а в других он присутствует в заметных количествах. Это география, а не производственный процесс.

Поэтому фториды в карточке стоят среди показателей безопасности, а не среди пищевых добавок: в упакованную воду их не вносят, их наличие определяется источником. Вещества, которые в продукцию действительно вносят, разобраны в срезе функций пищевых добавок.

Опасен ли фтор в воде

Суть в том, что фториды — нормируемый показатель: вопрос не в присутствии, а в уровне. Предельные значения установлены ТР ЕАЭС 044/2017 отдельно для питьевой воды, для воды для детского питания и для природных минеральных вод разной минерализации — все они приведены в таблице на этой странице.

Из этой таблицы виден принцип, который стоит понимать у полки: строже всего норматив для воды для детского питания, мягче — для обычной питьевой воды, а самые высокие допустимые уровни у лечебных и лечебно-столовых минеральных вод. Это не противоречие: лечебные воды и не предназначены для того, чтобы заменять собой обычное питьё.

Разные категории воды проверяют по разным нормативам. Минеральная лечебная вода, соответствующая своему нормативу, не является «питьевой водой с превышением» — это другая категория продукции.

В какой воде его контролируют

Показатель нормируется в упакованной воде следующих категорий:

• питьевая вода — обработанная, природная, купажированная;
• вода для детского питания — отдельно для детей от 0 до 3 лет и старше 3 лет;
• столовая природная минеральная и купажированная вода;
• лечебно-столовая природная минеральная и купажированная вода;
• лечебная природная минеральная вода.

Что может сделать покупатель

Определить фториды дома невозможно: они не дают ни вкуса, ни запаха, ни цвета. Зато можно сделать более полезную вещь — прочитать этикетку и понять, что за вода перед вами:

• найти категорию: питьевая, столовая, лечебно-столовая или лечебная;
• посмотреть минерализацию — она указывается на этикетке минеральных вод;
• для ребёнка брать воду с прямой маркировкой «для детского питания»;
• не использовать лечебную минеральную воду как повседневную питьевую по привычке.

Чем минеральная вода отличается от питьевой по фторидам

Нормативом. Для природных минеральных вод регламент допускает более высокое содержание фторидов, чем для обычной питьевой, и уровень растёт от столовой воды к лечебной. Именно поэтому категорию воды нужно читать раньше, чем название бренда.

Можно ли пить минеральную воду с фтором каждый день

Для повседневного питья предназначена питьевая и столовая вода — у них и норматив соответствующий. Лечебно-столовые и лечебные воды регламент выделяет в отдельные категории с собственными предельными уровнями, и режим их употребления определяется назначением воды, а не привычкой; с конкретными вопросами — к врачу.

Есть ли фториды в детской воде

Для воды для детского питания установлен самый строгий по этому показателю норматив — строже, чем для обычной питьевой воды, и отдельный для двух возрастных групп. Смотреть надо на маркировку «для детского питания» на упаковке, а не на слово «чистая» в названии.

Практический вывод: фториды в воде — показатель, где важна не сама цифра, а категория продукции, к которой она относится. Соседние минеральные показатели разобраны в карточках хлоридов в питьевой воде и стронция в воде, а вещества минерального происхождения в пищевой продукции — в срезе минерального сырья. Полный перечень показателей — в справочнике. Материал информационный и не является медицинской рекомендацией. Первоисточник — ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду».