Надпись о подсластителях-сахароспиртах

На жвачке без сахара или на «диабетическом» печенье после состава стоит строка про слабительное действие — откуда она и что означает? Это обязательная надпись: её наносят, если в продукте есть подсластители-сахароспирты. Предупреждение относится к чрезмерному употреблению, а не к обычной порции.

Что значит надпись о подсластителях-сахароспиртах

Текст надписи задан регламентом дословно:

«Содержит подсластитель (подсластители). При чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие».

Она размещается сразу после состава и появляется на упаковке не по желанию изготовителя, а по факту наличия конкретных добавок. Список закрытый — семь подсластителей:

• сорбит Е420;
• маннит Е421;
• изомальт Е953;
• мальтит Е965;
• лактит Е966;
• ксилит Е967;
• эритрит Е968.

Если в составе есть хотя бы один из них, надпись обязательна. Подробнее о самих веществах — в карточках сорбита Е420 и ксилита Е967.

Чем сахароспирты отличаются от других подсластителей

Ключевое отличие — в количестве, которое попадает в продукт. Сахароспирты заменяют сахар по объёму, поэтому их кладут много, и именно с количеством связано предупреждение. Интенсивные подсластители работают в микродозах, и этой надписи у них нет — зато у аспартама есть своя, про источник фенилаланина.

Полный срез подсластителей справочника — на странице подсластителей; остальные технологические функции добавок собраны в указателе функций, а все карточки — в справочнике food-control.

Как это регулируется

Требование установлено в ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». Логика нормы информирующая: она не ограничивает применение сахароспиртов и не объявляет их опасными, а обязывает предупредить о свойстве, которое проявляется при избыточном употреблении. Никакого порогового количества в надписи нет — регламент оперирует формулировкой «при чрезмерном употреблении», и подставлять сюда собственные граммы неверно.

Что это значит для покупателя

Надпись — полезный ориентир для тех, кто покупает продукты «без сахара» пачками. Она не запрещает продукт и не относится к разовой порции, но объясняет, почему у некоторых людей неприятные ощущения появляются после большого количества жевательной резинки или конфет на сахарозаменителе.

• чаще всего надпись встречается на жвачке, леденцах, кондитерских изделиях без сахара;
• «без сахара» не значит «без углеводов» — это разные утверждения;
• речь именно о чрезмерном употреблении, а не о штучной порции;
• при устойчивом дискомфорте вопрос стоит обсудить с врачом, а не с этикеткой.

Сравнение сахарозаменителей между собой — в разборе «Сахарозаменители: какие безопасны для здоровья».

Почему на жвачке пишут про слабительное действие?

Потому что в ней есть подсластители-сахароспирты, а для них такая надпись обязательна. Предупреждение относится к чрезмерному употреблению.

Какие подсластители требуют этой надписи?

Сорбит Е420, маннит Е421, изомальт Е953, мальтит Е965, лактит Е966, ксилит Е967 и эритрит Е968.

Сколько это — «чрезмерное употребление»?

Регламент цифры не называет, и точного порога в надписи нет. Формулировка указывает на свойство, проявляющееся при большом количестве.

Есть ли такая надпись у аспартама?

Нет, у аспартама Е951 и аспартам-ацесульфама соли Е962 своя обязательная надпись — «Содержит источник фенилаланина».

Итог: строка про слабительное действие — не предупреждение об опасности продукта, а честное указание на свойство сахароспиртов в больших количествах. Материал информационный и не является медицинской рекомендацией. Требования к надписи установлены техническим регламентом ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — ссылка на первоисточник есть в блоке источников этой страницы.