E218 — пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир — консервант. Входит в перечень пищевых добавок, разрешённых к применению при производстве пищевой продукции (ТР ТС 029/2012, приложение 2). Допустимые уровни применения установлены отдельными приложениями того же регламента по технологической функции.
Допустимые уровни применения
По видам пищевой продукции, ТР ТС 029/2012. «Согласно ТД» означает, что уровень определяется технической документацией изготовителя.
| Вид продукции | Уровень |
|---|---|
| Желе, покрывающие мясные продукты (вареные, соленые, вяленые), паштеты | 1 г/кг |
| Сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами | 300 мг/кг |
| Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой | 300 мг/кг |
| Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) | согласно ТД |
| Желе, покрывающее мясные продукты (вареные, соленые, вяленые), паштеты | 1 г/кг |
Критерии чистоты
Содержание основного вещества, ТР ТС 029/2012 — часть спецификации на входящее сырьё.
99 % после в течение 2х часов при температуре 80 °С
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.