E216 — Пропилпарабен (пропиловый эфир парагидроксибензойной кислоты)

Парабены в еде — звучит тревожно, а что на самом деле? Пропилпарабен (E216), он же пропиловый эфир парагидроксибензойной кислоты, — консервант, кода которого нет в перечне пищевых добавок, разрешённых к применению при производстве пищевой продукции в ЕАЭС (ТР ТС 029/2012, приложение 2). Перечень разрешительный: не вошло — применять нельзя. Самое интересное здесь то, что не все парабены в одинаковом положении — и это разбирается ниже.

Что такое пропилпарабен и зачем его добавляют

Парабены — это группа эфиров парагидроксибензойной кислоты, которые применяют как консерванты: они подавляют развитие микроорганизмов, прежде всего плесеней и дрожжей, продлевая срок годности. На вкус, цвет и текстуру продукта такие вещества не работают.

Пропилпарабен — один из представителей этой группы. Широкой публике парабены известны в основном по составам косметики, но пищевое и косметическое регулирование — это разные правовые системы с разными перечнями. Другие вещества с консервирующей функцией собраны в срезе консерванты в справочнике пищевых добавок.

Опасен ли E216 (пропилпарабен)

В пищевой продукции ЕАЭС его применение не допускается: кода Е216 нет в перечне разрешённых добавок. Это нормативный ответ, и он не требует дополнительных обоснований.

Отдельного «списка запрещённых добавок» в ТР ТС 029/2012 не существует. Список один — разрешённых; отсутствие кода в нём и означает недопустимость применения.

Значение ADI в карточке не приведено, уровни применения регламентом не установлены — для недопущенного вещества их и не может быть. Другие коды с этим статусом — в разделе добавки вне перечня разрешённых.

Все ли парабены не разрешены

Нет, и это главное недоразумение вокруг темы. Внутри одной химической группы статус кодов различается:

Поэтому фраза «парабены запрещены в пище» неточна: проверять нужно конкретный код, а не группу целиком. Например, статус метилового эфира смотрите в карточке Е218 — метиловый эфир парагидроксибензойной кислоты.

Где содержится пропилпарабен

В пищевой продукции, законно обращающейся в ЕАЭС, — нигде, уровни применения для кода не установлены. Встретиться с названием можно:

• в товарах, ввезённых из стран с другими правилами;
• в иностранных составах — как propylparaben или INS 216;
• в составах непищевой продукции, которая регулируется отдельным техническим регламентом, а не ТР ТС 029/2012.

Из чего делают Е216

Происхождение — синтетическое: вещество получают химическим синтезом. Прочие добавки того же типа — в срезе добавки синтетического происхождения.

Кому стоит быть внимательным

Тем, кто внимательно относится к консервантам в составе, полезны простые ориентиры — без диагнозов и советов по здоровью:

• проверять состав импортных продуктов, особенно из-за пределов ЕАЭС;
• смотреть именно код, а не название группы: Е216 и Е218 — разные вещества с разным статусом;
• при обнаружении в продаже продукции с недопущенной добавкой обращаться в Роспотребнадзор;
• оценивать состав целиком — в этом помогает инструмент проверки состава на аллергены.

Парабены в еде и в косметике — это одно и то же

Химически это одна и та же группа веществ, но правовой режим у них разный: пищевые добавки регулирует ТР ТС 029/2012, а косметическая продукция подпадает под отдельный технический регламент со своим перечнем. Наличие вещества в косметике ничего не говорит о его допустимости в пище.

Запрещён ли Е216 в России

Применять его в пищевой продукции нельзя: код не входит в перечень разрешённых добавок ТР ТС 029/2012, действующий в России и странах ЕАЭС.

Практический вывод: увидели propylparaben, INS 216 или Е216 в составе продукта питания — этот код для рынка ЕАЭС не допущен, а вот его «однофамильцы» Е214 и Е218 в перечне есть. Проверить конкретный код можно в справочнике пищевых добавок, аллергенов и терминов, а натриевую соль того же эфира — в карточке Е217 — натриевая соль пропилпарабена. Правовой статус приведён по источнику карточки — ТР ТС 029/2012, приложение 2 (данный код в перечне отсутствует). Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.