E217 — Натриевая соль пропилпарабена

Стоит ли настораживаться, встретив Е217 в составе? Натриевая соль пропилпарабена (E217) — консервант из группы парабенов, и его кода нет в перечне пищевых добавок, разрешённых к применению при производстве пищевой продукции в ЕАЭС (ТР ТС 029/2012, приложение 2). Перечень разрешительный: если код в него не вошёл, применять вещество не допускается. При этом важно не переносить этот вывод на всю группу — статус у разных парабенов различается.

Что такое натриевая соль пропилпарабена и зачем её добавляют

Е217 — это натриевая соль того же вещества, что скрывается за кодом Е216. Технологическая роль у солей и кислот в таких парах одинаковая — консервирование: подавление роста микроорганизмов, прежде всего плесеней и дрожжей. Соли обычно лучше растворяются в воде, поэтому с ними удобнее работать в жидких и влажных продуктах.

Такой консервант не влияет на вкус, цвет и текстуру — он работает только против порчи. Другие вещества с той же функцией собраны в срезе консерванты в справочнике пищевых добавок.

Опасен ли E217 (натриевая соль пропилпарабена)

В пищевой продукции ЕАЭС применять его не допускается — кода нет в перечне разрешённых добавок. Это нормативная констатация, а не оценка токсичности.

В ТР ТС 029/2012 нет «списка запрещённых» добавок: есть только перечень разрешённых, и отсутствие кода в нём означает, что применять вещество нельзя.

Значение ADI в карточке не приведено, уровни применения для кода регламентом не установлены. Подборка кодов с аналогичным статусом — в разделе добавки вне перечня разрешённых.

Все ли парабены не допущены к применению

Нет — внутри группы статус различается, и это стоит запомнить:

• этиловый эфир парагидроксибензойной кислоты и его натриевая соль (Е214 и Е215) в перечне разрешённых есть;
• метиловый эфир и его натриевая соль (Е218 и Е219) — тоже есть;
• пропиловый эфир и его натриевая соль (Е216 и Е217) — в перечне отсутствуют.

Поэтому проверять всегда нужно конкретный код, а не группу. Разрешённый «сосед» для сравнения — Е219 — натриевая соль метилового эфира парагидроксибензойной кислоты.

Где содержится Е217

В легально обращающейся в ЕАЭС пищевой продукции — нигде: уровней применения регламент для этого кода не устанавливает. Название может встретиться:

• в товарах, ввезённых из стран с иными правилами обращения добавок;
• в иностранных составах — как sodium propyl parahydroxybenzoate или INS 217;
• в непищевой продукции, которая регулируется отдельно от пищевых техрегламентов.

Из чего делают Е217

Происхождение — синтетическое: вещество получают химическим синтезом, животного сырья в нём нет. Полный список добавок того же типа — в срезе добавки синтетического происхождения.

Кому стоит быть внимательным

Тем, кто следит за консервантами в составе, помогут простые правила — без медицинских советов:

• внимательно читать состав импортных продуктов;
• различать коды внутри одной группы: Е217 и Е219 — не одно и то же по статусу;
• при обнаружении в продаже продукции с недопущенной добавкой обращаться в Роспотребнадзор;
• проверять состав целиком, а не отдельный код, — в этом помогает инструмент проверки состава на аллергены.

Чем Е217 отличается от Е216

Это одно и то же вещество в двух формах: Е216 — сам пропиловый эфир, Е217 — его натриевая соль; различаются растворимостью и удобством применения, но статус по перечню у обоих одинаковый. Подробности — в карточке Е216 — пропилпарабен.

Запрещён ли Е217 в России

Применять его в пищевой продукции нельзя: код не входит в перечень разрешённых пищевых добавок ТР ТС 029/2012, который действует в России и других странах ЕАЭС.

Как это выглядит на полке: код Е217 или надпись sodium propyl parahydroxybenzoate в составе продукта питания означает, что товар выпущен не по правилам ЕАЭС. Проверить статус любого другого кода можно в справочнике пищевых добавок, аллергенов и терминов. Правовой статус приведён по источнику карточки — ТР ТС 029/2012, приложение 2 (данный код в перечне отсутствует). Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.