Купажированная питьевая вода

Мелким шрифтом на бутылке — «купажированная питьевая вода», и сразу возникает вопрос, минералка это или нет. Короткий ответ: ни то, ни другое. Купажированная питьевая вода — это вода, изготовленная смешиванием природной минеральной и природной питьевой воды либо смешиванием только природных минеральных вод, с общей минерализацией не более 2 г/дм³. Регламент выделяет её в самостоятельную категорию именно потому, что к природной минеральной и к природной питьевой воде она уже не относится.

Что значит купажированная питьевая вода

Слово «купаж» пришло из виноделия и означает смешивание. Здесь смысл тот же: воду получают не из одного источника в неизменном виде, а составляют из нескольких. Отсюда два признака категории:

• способ получения — смешивание, а не розлив воды одного водоносного горизонта;
• ограничение по общей минерализации — не более 2 г/дм³;
• формальный статус — такая вода не относится ни к природной минеральной, ни к природной питьевой.

Это не значит, что вода «искусственная»: смешивают именно природные воды. Для воды, в которую минеральные вещества вносят специально, в регламенте есть отдельное понятие искусственно минерализованной питьевой воды — это другая категория.

Чем купажированная вода отличается от природной минеральной

Ключевое отличие — сохранение естественного состава. Природная минеральная вода добывается из защищённых от антропогенного воздействия водоносных горизонтов и сохраняет свой природный химический состав. Природная питьевая вода тоже сохраняет постоянный состав и минеральной не является. Купажированная вода состав не сохраняет — он задаётся пропорцией смешивания.

Как это регулируется

Определение и границы категории установлены техническим регламентом ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду». Он же разделяет виды упакованной воды между собой, и наименование на этикетке должно соответствовать той категории, к которой вода фактически относится. Общий разбор видов есть в карточке классификация минеральной воды.

Важно понимать логику этого деления. Требования безопасности регламент предъявляет ко всей упакованной воде независимо от категории, а разделение на виды нужно для другого — чтобы наименование на этикетке соответствовало тому, что фактически налито в бутылку. Категория отвечает на вопрос «что это», а не на вопрос «что лучше».

Что это значит для покупателя

Главное — не считать надпись мелким шрифтом придиркой юристов. Она отвечает на вопрос, что именно налито в бутылку:

• если написано «купажированная» — вода составлена из нескольких природных вод;
• если написано «природная минеральная» — это вода одного происхождения с естественным составом;
• категория и наименование всегда указываются на этикетке, там же ищите сведения об источнике и минерализации.

Все виды бутилированной воды объединяет одно требование: они должны соответствовать регламенту как упакованная питьевая вода.

Купажированная вода — это искусственная вода

Нет, её составляют из природных вод — минеральной и питьевой либо из нескольких минеральных. Искусственно минерализованная вода в регламенте выделена отдельно.

Купажированная вода хуже минеральной

Это не оценка качества, а классификация по способу получения и минерализации. Требования безопасности к упакованной воде регламент предъявляет ко всем категориям.

Как понять, какая вода в бутылке

По наименованию на этикетке — оно относится к обязательным сведениям и должно называть категорию воды прямо.

Итог: «купажированная питьевая вода» — это честно обозначенная смесь природных вод с минерализацией не выше 2 г/дм³, а не минералка и не природная питьевая вода. Если вы покупаете воду ради конкретного источника, смотреть нужно именно на наименование категории. Определение приведено в ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду»; остальные виды воды разобраны в справочнике food-control. Материал информационный и не является медицинской рекомендацией.