Добавки, сырьё которых зависит от производителя

У этих веществ сырьё бывает и растительным, и животным — по коду на упаковке определить нельзя, зависит от конкретного изготовителя. Это в основном эмульгаторы, стабилизаторы и усилители вкуса (например, Е471). Именно поэтому мы не помечаем их растительными: назвать растительным то, что может быть животным, — хуже, чем честно сказать «уточните».

Всего в справочнике: 74. Статусы и уровни применения — из технических регламентов ЕАЭС, у каждой записи есть ссылка на первоисточник.

Отдельно есть список тех, что определённо животного происхождения.

Происхождение определено по установленному способу производства вещества. «Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Справочник носит информационный характер.