Кобальт

Кобальт знаком большинству по одной строчке из школьной биологии: он входит в состав витамина B12. В упакованной воде его при этом контролируют как показатель состава — и одинаково строго для взрослой и для детской воды. Короткий ответ для покупателя: содержание кобальта в упакованной воде ограничено, причём уровень для питьевой воды и для воды детского питания обеих возрастных групп совпадает. Значения приведены в таблице на этой странице.

Что такое кобальт и откуда он берётся в воде

Кобальт — микроэлемент, встречающийся в природных водах в очень малых количествах. В упакованную воду его не вносят: содержание определяется тем, откуда вода взята и как её обработали.

• основной источник — породы водоносного горизонта, из которых элемент растворяется в воде;
• дополнительный вклад могут давать промышленные загрязнения территории водосбора;
• при водоподготовке минеральный состав меняется, поэтому обработанную воду контролируют отдельно;
• в купажированной воде состав формируется смешением вод разных источников.

То есть показатель отражает происхождение воды и качество её подготовки, а не что-то добавленное производителем.

Опасен ли кобальт в воде

Как и другие элементы в этой части регламента, кобальт нормируется: вода соответствует требованиям, если его содержание не превышает установленный уровень. Требования заданы ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду». Своих цифр мы не приводим — они есть в таблице на странице.

Совпадение уровней для всех трёх категорий — заметная деталь. По многим другим показателям детская вода нормируется строже взрослой, а по кобальту требование единое.

В какой продукции его контролируют

Показатель относится к упакованной воде и её категориям:

• питьевая вода — обработанная, природная и купажированная;
• вода для детского питания для детей от 0 до 3 лет;
• вода для детского питания для детей старше 3 лет.

В тех же таблицах рядом идут другие металлы, которые определяют вместе с кобальтом: никель и марганец.

Что может сделать покупатель

Самостоятельно оценить содержание кобальта невозможно — на вкус, цвет и запах воды он не влияет. Практические ориентиры лежат в маркировке и хранении:

• выбирайте воду с полной информацией о производителе, источнике и минеральном составе на этикетке;
• для ребёнка берите воду с маркировкой детского питания и указанной возрастной группой;
• покупайте воду в неповреждённой упаковке и не храните её на солнце и в тепле;
• вскрытую бутылку держите закрытой и не оставляйте надолго.

Кобальт в воде — контролируемый показатель состава, а не добавка. В составе на этикетке он не появляется: производитель его не вносит, а лаборатория проверяет.

Частые вопросы

Кобальт же нужен организму — зачем его ограничивать

Потому что в регламенте по упакованной воде нормируется её состав, а не питательная ценность. Кобальт действительно входит в состав витамина B12, но требования к воде решают другую задачу — задать предсказуемые рамки для продукта ежедневного потребления. Вопросы поступления микроэлементов в организм решаются с врачом.

Почему для детской воды уровень такой же, как для обычной

Так установлено техрегламентом: по кобальту требование для питьевой воды и для воды детского питания обеих возрастных групп одинаковое. По ряду других показателей детская вода нормируется строже — это видно по соседним карточкам справочника.

Можно ли определить кобальт в воде дома

Нет. Ни бытовые фильтры, ни органолептика такой информации не дают: элемент присутствует в следовых количествах и выявляется только лабораторным анализом.

Что означает «купажированная вода»

Это вода, полученная смешением вод из разных источников. Регламент выделяет её в отдельную категорию и предъявляет к ней те же требования, что и к обработанной и природной питьевой воде.

Итог: кобальт — один из показателей, по которым проверяют упакованную воду, и требование к нему единое для взрослой и детской воды. Покупателю остаётся смотреть на категорию воды, полноту маркировки и целостность упаковки. Другие показатели воды и пищевой продукции собраны в справочнике food-control; вещества, которые вносят в продукты намеренно, — в разделе функций пищевых добавок. Нормативы приведены по ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду»; ссылка — в блоке источников карточки. Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.