Эруковая кислота
Установлен предельный уровеньЗагрязнитель
Мононенасыщенная жирная кислота рапсового и других крестоцветных масел, в больших количествах нежелательная. ТР ТС 024/2011 ограничивает её долю в маслах.
Другие названия
эруковая кислота, erucic acid
Допустимые уровни содержания
По видам пищевой продукции, ТР ТС 021/2011.
- Вид продукцииУровень
- Масла растительные (все виды) и их фракции для употребления в пищу и как сырьё3 процента
«Разрешена» означает допуск к применению по техническому регламенту в установленных количествах, а не отсутствие любых эффектов. Материал информационный и не заменяет консультацию врача.