Бактерии, вирусы, плесени и паразиты остаются одними из главных биологических опасных факторов на пищевом производстве. Именно…

🏭 Рост микроорганизмов зависит от температуры, влажности, кислотности, активности воды и других факторов. Особое внимание уделяется предотвращению перекрестного загрязнения на всех этапах производства - от приемки сырья до фасовки готовой продукции. Для каждого предприятия система ХАССП предусматривает индивидуальный подход к оценке рисков и организации контроля безопасности.

👉 Читать статью

MAX | ВКонтакте | Дзен | Telegram

👍🏻 — Полезно / актуально

✍🏻 — Начинаем изучать

👀 — Сложно...

⚡️ — Интересно!

😐 — Без комментариев