Можно ли сделать мармелад без ингредиентов животного происхождения и сохранить привычную текстуру?

Рынок растительной продукции в России пополнился новой категорией сертифицированных товаров. Первый сертификат «Роскачество — Веган» для мармелада получила компания из Тверской области, подтвердив использование исключительно растительных желирующих компонентов вместо традиционного желатина.