Новая редакция Codex Alimentarius не меняет принципы HACCP и не вводит новую систему управления безопасностью пищевой продукции…
🔍 Для предприятий пищевой промышленности это означает переход к более зрелому управлению рисками, где ключевое значение имеют предупреждение опасностей и непрерывное совершенствование системы безопасности. Именно такой подход становится основой современных международных требований в области пищевой безопасности.
Это отрывок статьи. Полную версию читайте на сайте источника по ссылке ниже.
Источник: FoodSMITelegram