Российский рынок мороженого восстанавливается: основные тренды и точки роста в 2026 году

После сложного начала года рынок мороженого постепенно набирает обороты: если в январе–феврале производство снижалось двузначными темпами, то уже в июне и июле отрасль показала рост – на 6,8% и 6,4% соответственно.

❓ Но главные изменения происходят не только в объёмах. Потребитель всё чаще задаёт производителям вопрос: «Почему я должен платить больше?»

На рынке снижается роль автоматической индексации цен, сегмент мороженого с заменителем молочного жира продолжает терять позиции (-27,5%), а пломбир растёт – но уже во многом за счёт СТМ.

✔️ Что будет определять рынок в следующем сезоне?

✔️ Какие игроки смогут воспользоваться восстановлением спроса?

✔️ Почему середина ценового сегмента становится самой уязвимой зоной?

🔗 Подробнее о ситуации на рынке мороженого – в нашем новом обзоре