СанПиН 2.3/2.4.4282-26: полный разбор изменений для предприятий общественного питания
С 1 сентября 2026 года общепит работает по новому СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Какие требования действительно изменились, а какие остались прежними? Разбираем ключевые нововведения по кейтерингу, доставке, температурному контролю, аллергенам, детскому питанию и документированию процессов, а также сравниваем новую редакцию со старым СанПиН 3590-20
Это отрывок статьи. Полную версию читайте на сайте источника по ссылке ниже.
Источник: FoodSMI