В Канаде из-за сокращения квот дорожает традиционный фиш-энд-чипс

Сокращение запасов донных видов рыб продолжает влиять на мировой рынок белой рыбы. В Канаде резкое снижение квот на вылов пикши уже привело к росту цен в ресторанах и поставило под угрозу рентабельность заведений общественного питания. При этом российский рынок пикши пока демонстрирует более устойчивую ситуацию благодаря увеличению квот и росту вылова.