Глубокая переработка рыбы: какие продукты производят из рыбного сырья
Из рыбного сырья производят не только филе, консервы и замороженную продукцию, но и широкий спектр полуфабрикатов, готовых блюд и продуктов глубокой переработки. Современные технологии позволяют использовать улов практически полностью — от мяса рыбы до побочного сырья, получая продукцию с разной степенью переработки.
Это отрывок статьи. Полную версию читайте на сайте источника по ссылке ниже.
Источник: Сфера Медиа