Разработка и внедрение ХАССП на пивоваренном предприятии
Как разработать ХАССП для пивоваренного предприятия и определить действительно критические точки контроля? В статье разобраны 7 принципов ХАССП на примере производства пива, приведены практические примеры опасных факторов, рисков, ККТ и мер контроля из опыта работы с предприятиями пищевой отрасли
Это отрывок статьи. Полную версию читайте на сайте источника по ссылке ниже.
Источник: FoodSMI