#Международные стандарты

10:36 МСК·Безопасность·17 июля 2026 г.

Что изменилось в дополнительных требованиях FSSC 22000 v.7: подробный разбор

В мае 2026 года фонд FSSC официально опубликовал седьмую версию схемы сертификации FSSC 22000. В то время как обновления программ предварительных требований (PRP) и структуры категорий пищевой цепи стали наиболее обсуждаемыми изменениями, дополнительные требования схемы остаются неотъемлемой частью системы

11:38 МСК·Безопасность·3 июля 2026 г.

Биологические опасные факторы в ХАССП: основные риски и способы управления

Бактерии, вирусы, плесени и паразиты остаются одной из главных угроз безопасности пищевой продукции. Какие биологические опасные факторы учитывает ХАССП, от чего зависит рост микроорганизмов и как предприятия управляют микробиологическими рисками – разбираем на практических примерах