СанПиН 2.3/2.4.4282-26: санитарные требования к общественному питанию

Действует с 1 сентября 2026действует до 1 сентября 2032Дату мы прочитали в самом акте — портал её не публикует.

О чём документ

Новые санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Заменяют СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с изменениями 2024 года.

Кого касается

Кафе, ресторанам, столовым, кейтерингу, пищеблокам школ, детских садов и больниц.

Что заменяет

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (постановление от 27.10.2020 № 32) и изменения к ним от 22.08.2024 № 9

Выходные данные

Кто издал

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации

Номер

№ 18

Подписан

2 июня 2026

Опубликован

2 июня 2026

Официальное название

Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

Открыть документ на портале правовой информации ↗Это первоисточник. Учтите: документы там выложены сканами — текст не ищется, страниц может быть несколько десятков. Наше изложение — навигация по нему, а не замена: решения принимайте по тексту самого акта.

Частые вопросы

С какого числа действует № 18?

С 1 сентября 2026, действует до 1 сентября 2032. Эту дату мы прочитали в самом акте — портал правовой информации сроков вступления не публикует.

Что заменяет № 18?

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (постановление от 27.10.2020 № 32) и изменения к ним от 22.08.2024 № 9.

Другие акты за этот месяц — в выпуске за июнь 2026. Что действует сейчас — в справочнике добавок и разборах.